5．3．2　微生物学检验

5．3．2．1　大肠菌群的测定

按GB 4789.3规定执行

5．3．2．2　致病菌的测定

按GB 4789.4、GB 4789.5和GB 4789.10、GB 4789.11规定执行。

5．3．2．3　商业无菌的测定

按GB 4789.26规定执行。

6　检验规则

6．1　组批规则

以同一班次、同一生产线生产的同品种、同规格且包装完好的产品为一组批。

6．2　抽样方法

在生产线上或成品库中，每组批产品中随机抽取8~10瓶（罐、袋），样品在常温下保存。

6．3　型式检验

型式检验每年进行一次，有下列情况之一也应进行：

a)更改主要原料；

b)配方或工艺有较大变化时；

c)产品长期停产后恢复生产时；

d)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；

e)国家质量监督机构提出型式检验的要求时。

6．4　出厂检验

每批产品出厂前，生产单位都应进行出厂检验，出厂检验内容包括包装、标签、标志、净含量、理化及微生物学。检验合格并附合格证的产品方可出厂。

6．5　判定规则

检验项目全部合格者，判为合格品。否则，可在该批次中抽取两份样品复检一次，以复检结果为准。但感官及微生物项目不得复检，复检结果有一项不合格者判为不合格品。

7　标志、标签

7．1　标志

每批产品必须附有绿色食品标志，并符合有关规定。

7．2　标签

标签内容应按GB7718规定执行。

8　包装、运输、贮存

8．1　包装

包装材料和容器必须符合绿色食品的卫生要求，包装容器必须整齐、清洁、封装严密，无渗漏现象。

8．2　运输

本产品允许在小于40℃温度条件下运输，并应有防雨防晒措施。

8．3　贮存

在贮存过程中，应有防雨、防晒措施，保证场地清洁、干燥、通风良好。禁止与非食用货物共同堆放、混运。
中华人民共和国农业行业标准
绿色食品  酱腌菜

Green food－Soybean paste and salted vegetable

1　范围

本标准规定了绿色食品酱腌菜的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。

本标准适用于A级绿色食品酱腌菜的生产和流通。