关于在甘肃食品餐饮行业推广食品安全管理体系认证的函

各餐饮企业、酒家酒店、宾馆饭店、机关企事业单位： 

近年来，毒大米、地沟油、吊白块、毒奶粉（大头娃娃、尿结石）、病猪肉、禽流感、硫磺熏木耳、甲醛泡鱿鱼、食品中添加剂超标的现象时有发生，这些食源性疾病和食物中毒事件使人民群众健康安全受到影响，而且一些中毒、传染事件屡屡发生，这种情况严重威胁着我国小康社会的建设和发展；人民群众的健康安全已成为国家关注的焦点；餐饮业与人民的生活息息相关，餐饮食品的安全，直接关系到消费者的生命和健康。建立食品安全管理体系有助于提高企业的管理水平，降低食品风险，强化食品及原料的可追溯性，通过对食品原料、加工过程中可能造成食品污染的各种因素进行系统和全面的分析，从而确定有效的预防、减轻或消除危害的加工环节，并将其显著危害降低到可接受水平，以保障消费者的安全，增强顾客的消费信心，同时，也有利于餐饮企业提升品牌形象，增强市场竞争能力。 
    根据GB／T19001-2008《质量管理体系要求》、GB/T27341-2006《危害分析与关键控制点（HACCP）体系食品生产企业通用要求》、GB/T27306-2008《食品安全管理体系餐饮业要求》、GB14881-2013《食品生产企业通用卫生规范》、卫生部令第70号《餐饮服务许可管理办法》、国食药监食[2011]395号《餐饮服务食品安全操作规范》等标准规范的要求，{加强食品生产经营的行业管理及企业自身管理:餐饮业、快餐供应企业、食品储藏运输企业实施卫生部制定的国家食品卫生规范要求。乳制品、果蔬汁饮料、碳酸饮料、含乳饮料、罐头食品、低温肉制品、水产品加工企业、学生集中供餐企业实施HACCP管理。2006年酱油、食醋、面粉加工、食用植物油、肉品屠宰、熟肉制品、酒类、糖果、蜜饯、糕点等食品加工企业实施卫生部制定的国家食品卫生规范(或食品企业良好生产规范)要求。2007年酱油、食醋、植物油、熟肉制品等食品加工企业、餐饮业、快餐供应企业和医院营养配餐企业实施HACCP管理}；GB／T19001-2008《质量管理体系要求》、GB/T27341-2006《危害分析与关键控制点（HACCP）体系食品生产企业通用要求》、GB/T27306-2008《食品安全管理体系餐饮业要求》、GB14881-2013《食品生产企业通用卫生规范》、卫生部令第70号《餐饮服务许可管理办法》、国食药监食[2011]395号《餐饮服务食品安全操作规范》等标准规范的要求，为餐饮企业提供了一个基于HACCP体系的，融入GMP、GAP等前提方案的，重点更加突出、连贯一致和综合完整的最有效的食品安全管理体系。为了推动餐饮行业食品安全管理水平的提高，增强宾客信赖，摩迪英联认证兰州办事处决定餐饮行业推广HACCP、ISO22000等标准食品安全管理体系认证工作，欢迎酒家酒店、宾馆饭店、机关企事业单位和我们联系；

　　　　　　　　　　　　　　　　

食品安全项目联系人：魏政     手机：13359468660

E：13359468660@qq.com     

2014年3月1日

 

 

餐饮推行食品安全认证企业名录

 

一、部分著名五星级以上酒店： 1、 香格里拉集团中国区所属各酒店 2、 宜家家居集团中国区所属各店 3、 中国大饭店 4、 中国国际贸易公司国贸饭店 5、 上海金茂君悦大酒店 6、 青岛八大关国宾馆（主要接待国家/国外领导人） 7、 青岛颐中皇冠假日酒店 8、 青岛麒麟皇冠大酒店 9、 北京国宾酒店 10、 北京嘉里中心…………	二、部分著名酒楼/连锁/配餐餐饮企业： 1、 北京金鼎轩酒楼 2、 北京金白领餐饮有限公司（奥运会承担运动员村餐饮服务任务） 3、 青岛海梦圆大酒店 4、 青岛健力源营养配餐管理有限公司 5、 大连亚惠快餐有限公司 6、 青岛万和春饭店 7、 天津滨海快餐服务有限公司 8、 上海紫丰阁小田园餐饮管理有限公司 9、 航天万源实业公司（北京奥运会送餐企业） 10、青岛举鑫帮厨有限公司…………
四、部分项目： 1、 北京市卫生局卫生官员HACCP培训 2、 北京卫生局餐饮企业卫生管理员培训 3、 上海市卫生局卫生管理员培训 4、 奥运会餐饮服务提供企业食品安全卫生检查/培训项目 5、 国家科委“HACCP体系在餐饮业中的应用”科研课题项目组成员单位	五、部分提供各类技术服务餐饮企业： 1、北京国家知识产权局食堂 2、丽华快餐北京国润酒店 3、北京玉观音餐饮有限公司（北京奥运会送餐企业之一） 4、 紫金大厦 5、 东方友谊食品配送中心 6、 如歌快餐
六、部分食品生产企业 1、内蒙古伊利实业集团股份有限公司冷饮事业部 2、黑龙江正大实业有限公司 3、甘肃红番茄生物科技有限公司 4、甘肃四口食品有限责任公司  5、银川市金河乳业有限公司 6、新疆绿旗生物科技集团公司	食品安全项目联系人：魏政        手机：13359468660 E：13359468660@qq.com http://www.cqm.gs.cn   地址：兰州高新技术产业开发区 邮编：730010

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