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市售苏打水 有的是人造的

类型:转贴 | 出处:互联网 | 发布时间:2014/11/6 13:41:08 | 人气: 3173

  市售苏打水 有的是“人造的”

    记者走访发现,销量好的多为添加了甜味剂等的人工苏打水,实质是碳酸类饮料

    N海都记者 邱也栩

    海都讯 听闻苏打水有皮肤保健、美容的作用,福州的部分女白领在喝水时就偏爱选苏打水。不过昨日,记者走访市场发现,市场热卖的多是苏打汽水,这类“苏打水”其实添加了食用香精等添加剂,是人工合成而非天然的,本质上属于碳酸类饮料,容易引起消费者误解。

    市场:苏打水身价是普通水好几倍

    在福州新华都、永辉、沃尔玛等几家大超市,记者看到,饮用水区域销售的苏打水有五六个品牌,每瓶从200毫升装的到4.5升装的都有。相比同容量的矿泉水和饮料,苏打水的价格要高出4倍左右,400毫升装的基本都要10元左右。

    记者看到,这些大超市卖的天然苏打水都会标注水质主要成分,比如钠、锂、钾等成分的含量,产地多来自黑龙江和青海两省。

    而与之相邻的比如屈臣氏蜜桃、青柠等口味的苏打汽水,其配料表上就没有水质成分表,标的是“营养成分表”,项目包括能量、蛋白质、饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸等。这些苏打汽水的产地为广州,500毫升也仅售5.5元,与普通饮料差距不大。

    超市的销售人员说,目前苏打水卖得好的反而是屈臣氏、娃哈哈这些品牌出产的,相比之下那些寸“水”寸金的天然苏打水销量则比较平淡。

    专家:人工苏打水添加了甜味剂

    “苏打水和苏打汽水,一字之差,却容易让人混淆概念。”国家二级营养师陈珂说,苏打水本质上就是含有碳酸氢钠的弱碱性水,也被称作碳酸氢钠水。而碳酸氢钠是一种容易合成的物质,这导致人工苏打水泛滥,目前市场上卖得比较多的其实是人工苏打水。

    陈珂说,人工苏打水是以纯净水为原料,加入适量的小苏打(即碳酸氢钠)配制。与天然苏打水的不同之处在于,人工苏打水只含有碳酸氢钠,不含其他微量元素。

    据介绍,人工苏打水的碳酸氢钠含量大多低于340mg/L的限定值,但一旦纯净水中加入340mg的碳酸氢钠,味道就会很苦涩,没法喝,“所以很多人工制成的苏打水都加入二氧化碳、甜味剂、食用香精等调和味道”。

    南京军区福州总医院消化内科的王医生说,喝苏打水要看个人体质。胃炎伴胃酸减少者,喝碱性的饮料,会造成消化不良、肚子胀等症状,建议喝干净的饮用水就好。

    □相关链接

    碳酸氢钠,为白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠,是一种工业用化学品,可能存在毒性。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。

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