【课程大纲】

7 月 11 日——实验室检测基础知识：理化、微生物、化学仪器等，食品理化、微生物学检验总则。
微生物检测概述：1. 生物安全及实验室质量控制；2. 微生物对食品的影响；3. 微生物检验的基本技术；
4. 微生物检测样品的采集和处理技术；5. 微生物检测数据及结果处理的基本概念；
6.微生物常规项目(菌落总数、大肠菌群计数、霉菌和酵母菌计数）检测方法和检测原理介绍。
理化检测概述： 1. 实验室试剂及溶液的配制；2. 标准溶液的配制与标定；3. 实验室安全知识；
4. 实验室常见仪器的使用及维护；5. 实验数据处理（检测结果精密度、有效数字相关内容）；
6. 食品常规理化项目检测方法和检测原理（水分、灰分、脂肪、蛋白质等)理化项目。

【讲师介绍】

本课程是为企业培养专业的实验室检测技术从业人员，针对食品及相关产品中的理化和微生物检测进行
介绍，并结合实验室实际操作，提高检测操作人员技术水平和业务素质,理论与实操相结合的培训，学员将
能更快的掌握理化及微生物检测的基础知识与标准要求，通过实际操作对实验室基础检测工作更加直观深入
的认识，以帮助企业实现控制成本和降低风险的目的，帮助企业持续改善。
作为国内权威的食品安全技术服务企业，谱尼测试一直秉承着公正专业的精神。

【培训对象】

食品企业实验室操作人员、质量安全标准及监督管理相关工作岗位的人员；
食品生产企业、质量监督部门、食品卫生检验部门及有关科研、管理部门的管理人员、技术人员和检验人员；
化妆品，保健品食品企业及其他需要了解实验室检测和法规的相关人员。

更新时间：2019/6/25 17:12:47