【课程大纲】

食品检验员证报考新政策通知，广义的食品检验是指研究和评定食品质量及其变化的一门学科，它依据物理、化学、生物化学的一些基本理论和各种技术，按照制订的技术标准，如国际食品卫生/安全标准，对食品原料、辅助材料、半成品、成品及副产品的质量进行检验，以确保产品质量合格。食品检验的内容包括对食品的感官检测，食品中营养成分、添加剂、有害物质的检测等。食品检验工其实就是负责食品检验的人员。
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【培训对象】

企业主管食品质量、安全标准及监督管理工作岗位的人员、食品生产企业、经销单位、质量监督部门、食品卫生检验部门及有关科研、管理部门的管理人员、技术人员和检验人员；单位中从事从事农副产品生产加工、粮油及制品、餐饮、糕点糖果、乳及乳制品、白酒果酒黄酒、啤酒、饮料、罐头、肉类及制品、调味品酱货腌制品、茶叶、食品及食品内包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用以食品生产经营的工具、设备的生产经营岗位，用抽样检查方式对各类食品的成分、添加剂、农残、兽残及卫生、毒性、微生物等指标进行测试检验的人员；各类食品、化学专业院校的教师和学生。
A、食品安全检测实验室器具使用操作规范:
  1.检测样品项目记录应清晰、全面,每次检验应做两次试验,误差必须在规定的误差范围内。
  2.化验员操作过程中应做到取样及时,检验及时,出具检验结果及时。
  3.做到取样准确、试剂准确、分析准确、计算准确、结果准确。
  4.仪器使用过程中严格按照操作指南中的要求进行操作,避免因操作不当对仪器造成不必要的损坏。
  5.仪器存放置在干燥、尘、无振动处;内部通道应保持清洁,无灰尘,食用前若有污物,可用棉质物拭净。
  6.仪器出现不正常现象时,请参说明书进行排查,如仍不能排除故障,请联系生产厂家。
  7.保持仪器内外清洁干燥,避免任何液体流入仪器内部,防尘、防损害性物质。
  8.试剂类检测产品都有一定的保质期,确保在保质期内使用,及时处理掉废弃检测试剂。
  9.需要电路的仪器使用完拔掉USB连线,断开仪器与电脑工作站的连接。
  10.清洁仪器外表面好使用手套,用--次性擦布沾水或温和去污剂。
  11.仪器若长期不使用,每月应通电数次,每次不少于2小时,好定期拿出来使用下,以防过久不用影响检测结果。
  12.实验用品轻拿轻放,按照操作说明正确使用仪器设备,正确标定化学试剂
  B、国家强制的食品检验基础知识及操作技能：
  1.食品检验的感官检验技术；
  2.食品检验的化学基础；
  3.实际操作技能培训；
  4.食品检验概述；
  5.食品专业分析与检验技术（按工种分）；
  6.误差分析与数据处理；
  7.化学分析与检验技术；
  8.仪器分析与检验技术&食品检验的微生物检验技术；
  9.农产品农残检测技术等。
考核鉴定分理论考试和技能考核，结业后，颁发农产品食品检验员岗位培训合格证书（证书长期有效，无需年审，全国联网查询，该证书是食品检验人员职业技能水平的资格凭证）。

五、培训考核收费标准：

1、报考食品检验员职业技能培训证书费用：初级1800、中级2000、高级2200元/人；
考核发证：
经培训考核合格后,颁发相应级别的食品检验员证书,该证书是从事食品检验的依据,也是国家实施食品质量安全市场准入审查及食品安全管理体系认证审核，质量管理体系认证审核，食品配送企业招投标，相关岗位资格是否符合要求的条件之一。
详情咨询圣问教育鲁老师186-6573-0879

【讲师介绍】

我培训中心讲师全部毕业于高等院校，有着丰富的理论知识和实操经验，讲课生动通俗易懂，让学员很容易掌握职业技能并通过考核

【培训对象】

企业主管食品质量、安全标准及监督管理工作岗位的人员、食品生产企业、经销单位、质量监督部门、食品卫生检验部门及有关科研、管理部门的管理人员、技术人员和检验人员；单位中从事从事农副产品生产加工、粮油及制品、餐饮、糕点糖果、乳及乳制品、白酒果酒黄酒、啤酒、饮料、罐头、肉类及制品、调味品酱货腌制品、茶叶、食品及食品内包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用以食品生产经营的工具、设备的生产经营岗位，用抽样检查方式对各类食品的成分、添加剂、农残、兽残及卫生、毒性、微生物等指标进行测试检验的人员；各类食品、化学专业院校的教师和学生。

更新时间：2022/3/14 8:56:20