【课程大纲】

食品企业出厂检验技术培训公告
【培训目标】: 
重点介绍品质管理流程，各种食品产品的质量指标、质量控制及检测方法，为学员从事食品质量控制、出厂检验和监管等工作打下坚实的化验技能专业基础。
【培训内容】: 
1.理论培训：食品安全法解读，微生物基础知识、常用抽样方法、样品采集与处理、样品保留与说明、出厂报告填写要求、溶液配制基础、实验室设计、实验室安全等
2.实操训练（项目自选）
2.1 微生物实验 ：菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌的检验
2.2 理化实验（根据自身生产产品项目选择，一般三个为一期课程为宜）
1）基本操作 溶液配制、样品前处理 2）感官检验
3） 食品中水分（干燥失重）的测定 4） 食品中灰分的测定
5） 酸价/值的测定 6） 过氧化值的测定
7） 总糖、还原糖的测定 8） pH值、电导率测定
9）蛋白质测定 10）盐分测定
11）氨基酸态氮的测定 12）总二氧化硫、游离二氧化硫的测定
13）总酸测定 14）甲醇、高级醇的测定
15）酒精度的测定 16）总酯的测定
17）记录表格文件、标准制作 18）微生物标准
19）大肠杆菌、菌落总数 20）其他（自行补充）
【培训时间】:每月定期开班,常规培训2-3天；循环开课，报满为止！

【讲师介绍】

培训师资：本单位专业考评老师、高级教师、副教授等相关职业岗位人员
【培训费用】: 
  经过培训的学员均颁发兰冠教育学院培训合格证书，该证书作为培训人员上岗技能的认证，可在官网查询，培训费用￥3000元/人（已包含证书费、培训费、实训药品及器材费等）2人9.5折，3人以上9折。如需另外办理化学分析能力认证证书、食品检验工等国家职业资格证书增加费用初级1850元，中级1850元，高级2200元。
【培训地点】: 异地学员可选择网络视频学习，广州市白云区华园东路41号首层兰冠教育学院。注：如果企业培训人数较多，也可订制企业现场内训服务。

【培训对象】

【培训对象】: 
1、食品生产企业的质量检验相关从业人员及岗前培训待业人员；
2、欲谋求食品企业相关工作的在校学生及待业人士；
3、各级食品检验机构相关负责人及技术工作人员等。

更新时间：2018/6/29 15:44:18