酱油厂生产人员卫生守则
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生产人员必须遵守厂纪厂规,认真学习《中华人民共和国食品卫生法》、《出口食品生产企业卫生要求》,熟知食品加工卫生知识。
1、生产车间内不准吸烟、吃东西、不得有吐痰、修指甲等有碍食品卫生的行为。
2、生产时手指不得接触头发、鼻腔、口腔、耳朵等,非接触不可时,须到车间外,事后需经洗手消毒。
3、所有生产人员必须持健康证上岗,并且每年复查一次,凡患有妨碍食品卫生要求的疾病者,不得上岗。
4、一切与生产无关的个人用品不得带入车间,不准戴首饰、手表等物品。
5、生产人员进入生产车间前,要穿着专用的工作服,更换工作鞋靴,戴好工作帽,头发不得外露。
6、工作前要进行认真的洗手、消毒,规范的洗手方法包括以下6个步骤:
(1)清水洗手;
(2)擦洗洗手皂液,仔细搓洗手腕以下手心,手背和各指间部位;
(3)用清水冲净洗手皂液;
(4)将手浸泡入50PPM氯消毒液中进行消毒,时间不少60秒钟;
(5)消毒完后用清水冲手;
(6)干手。
相关文件:
////C009 《员工健康档案》
生产人员必须遵守厂纪厂规,认真学习《中华人民共和国食品卫生法》、《出口食品生产企业卫生要求》,熟知食品加工卫生知识。
1、生产车间内不准吸烟、吃东西、不得有吐痰、修指甲等有碍食品卫生的行为。
2、生产时手指不得接触头发、鼻腔、口腔、耳朵等,非接触不可时,须到车间外,事后需经洗手消毒。
3、所有生产人员必须持健康证上岗,并且每年复查一次,凡患有妨碍食品卫生要求的疾病者,不得上岗。
4、一切与生产无关的个人用品不得带入车间,不准戴首饰、手表等物品。
5、生产人员进入生产车间前,要穿着专用的工作服,更换工作鞋靴,戴好工作帽,头发不得外露。
6、工作前要进行认真的洗手、消毒,规范的洗手方法包括以下6个步骤:
(1)清水洗手;
(2)擦洗洗手皂液,仔细搓洗手腕以下手心,手背和各指间部位;
(3)用清水冲净洗手皂液;
(4)将手浸泡入50PPM氯消毒液中进行消毒,时间不少60秒钟;
(5)消毒完后用清水冲手;
(6)干手。
相关文件:
////C009