1  范围


本标准规定了绿色食品味精的分类、要求、试验方法、检验规则、标志和标签、包装、运输和贮存。


本标准适用于绿色食品味精。


2  规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。


GB/T 5009.11  食品中总砷及无机砷的测定


GB/T 5009.12  食品中铅的测定


GB/T 5009.14  食品中锌的测定


GB/T 5009.15  食品中镉的测定


GB/T 5009.17  食品中总汞及有机汞的测定


GB/T 5009.18  食品中氟的测定

GB/T 5009.33  食品中亚硝酸盐与硝酸盐测定

GB/T 5009.42  食盐卫生标准的分析方法


GB 5749  生活饮用水卫生标准


GB/T 6543  瓦楞纸箱


GB 7718  预包装食品标签通则


GB/T 8967  谷氨酸钠（99%味精）


GB 9687  食品包装用聚乙烯成型品卫生标准


JJF 1070  定量包装商品净含量计量检验规则


NY/T 392  绿色食品  食品添加剂使用准则


NY/T 658  绿色食品  包装通用准则

NT/T 1040 绿色食品  食用盐

QB 1500  味精


QB 3798  呈味核苷酸二钠


QB 3799  5′-鸟苷酸二钠


国家技术监督局令1995年第43号  《定量包装商品计量监督规定》


3  产品分类

3.1  99 % 味精（纯味精或称无盐味精）


    谷氨酸钠含量大于或等于 99.0% 的味精。


3.2  含盐味精


3.2.1  95 %  味精：添加食用盐小于5.0 % 。


3.2.2  90 %  味精：添加食用盐小于10.0 % 。


3.2.3  80 %  味精：添加食用盐小于20.0 % 。


3.3  特鲜（强力）味精


3.3.1  98 % 特鲜（强力）味精


a )  在98 % 谷氨酸钠中，添加0.8 % 5′-鸟苷酸二钠。


b )  在98 % 谷氨酸钠中，添加1.5 % 呈味核苷酸二钠。


3.3.2   95 % 特鲜（强力）味精


a )  在95 % 味精中，添加0.8 % 5′-鸟苷酸二钠。


b )  在95 % 味精中，添加1.5 % 呈味核苷酸二钠。


3.3.3   90 % 特鲜（强力）味精


a )  在90 % 味精中，添加0.8 % 5′-鸟苷酸二钠。


b )  在90 % 味精中，添加1.5 % 呈味核苷酸二钠。