【课程大纲】

食品检验员，食品化验员资格证书培训，职业技能证书培训

食品检验员、食品化验员怎么报名？



一、食品检验员、食品化验员培训主要内容

培训内容为食品检验需具备的基础知识及操作技能，主要包括：

1. 食品检验的感官检验技术；

2. 食品检验的化学基础；

3. 实际操作技能培训；

4. 食品检验概述；

5. 食品专业分析与检验技术；

6. 误差分析与数据处理；

7. 化学分析与检验技术；

8. 仪器分析与检验技术&食品检验的微生物检验技术

9. 微生物基础理论



二、食品检验员、食品化验员考核方式及证书 

考核由专业基本理论知识考核和技能考核两部分组成。

考核合格后，由中国计量测试学会颁发食品检验员技能等级证书。该证书长期有效，无需年审，全国通用。



三、食品检验员、食品化验员培训费用 

初级1580，中级1780，高级1980 元/本（费用包含培训费、考证费、发票）。 不再收取其他费用。



四、食品检验员、食品化验员培训时间及方式 

每月开班、在线培训



五、食品检验员、食品化验员培训报名办法 

单位或个人准备好报考人员的相关资料，填写"职业能力评价申请表"。

联系方式：崔老师189 2518 5578

VX：wenmo36




ICP原子发射


电感耦合等离子体技术（ICP）是作为光谱分析的一种高效发射光源被开发出来的。 等离子发射光谱法作为多元素的分析检测手段,能同时进行数十种元素的分析。


等离子体发射光谱法具有如下特点：


（1）可同时分析元素周期表上的几乎所有金属元素和部分非金属元素(达70种)，一些原子吸收法无法直接测定的元素如硼、硫、磷、硅、铌、锆等，ICP均可测定。可多元素同时检测，能力强，工作效率高。


（2）在ICP中，由于高温环境和较长的原子停留时间，样品原子化完全，检出限低。近年来兴起的等离子炬轴向观测技术使大多元素的检出限达到ppb级，大多数元素检出限为10-8---10-9g/mL，非常适于微量元素的分析。


（3）ICP校准曲线线性范围宽达105， (火焰原子吸收只有1000，石墨炉原子吸收尚不足100)，这给定量分析带来了极大的方便。既可同时进行多元素分析，又可适应元素含量的巨大差异，大大简化了标准溶液的配制工作。


（4）由于等离子炬的高温和高电子密度环境，使在原子吸收中较为严重的化学干扰、电离干扰、背景干扰大大减少，同时也克服了原子发射光谱自吸、自蚀现象，使发射光源非常稳定。


（5）ICP-质谱联用技术，使用ICP为离子源，以质谱作为检测器，用于无机超痕量分析，提高了灵敏度，降低了检测线，可同时测定多种元素，谱线简单，背景低，并可进行同位素分析。


色谱法


概论

色谱分析是根据被分离物质各组分在相对运动的两相间按照与两相的相互作用强度差异分配而达到相互分离的分析方法。静止不动的一相称为固定相；做定向运动的一项称为流动相。通常根据流动相的不同，将色谱法分为气相色谱、液相色谱和超临界流体色谱；又根据分离机理的不同，分为分配色谱、吸附色谱、离子交换色谱等各种类型的色谱。

ot   ——基线，指无组分流出，仅流动相持续流出时检测本底。

      tR     ——保留时间，指某一组分从进样至由色谱柱流出达到浓度最大值时的时间。

      tM   ——死时间，指不保留物质的保留时间或流动相通过色谱柱的时间。

      tR'''''''' ——调整保留时间，指某组分扣除死时间后的保留时间。

      h    ——峰高，色谱峰顶点至基线的垂直距离。即某组分浓度最大时的响应值和本底信号值之差。

      Wb   ——峰宽,为峰的两侧拐点处作切线交于基线两交点间的距离。表示某组分由开始流出色谱柱至完全流出色谱柱的时间间隔。

      W1/2  ——半峰宽，峰高一半处的峰宽。表示某组分流经色谱柱后组分带分散程度。

      σ   ——标准差，峰高0.607处峰宽的一半。表示某组分流经色谱柱后组分带分散程度。

    

色谱分离是基于样品组分在固定相和流动相之间的反复多次的分配过程，这种分配过程常用分配系数（K)和容量因子(k）来描述。


分配系数（K)：是在一定温度和压力下，达到分配平衡时，组分在固定相（s）与流动相（m）中的浓度（C)之比。

容量因子（k）：是在一定温度和压力下，达到分配平衡时，组分在固定相（s）与流动相（m）中的质量（m）之比。


k是色谱分析中极重要的参数，其物理意义是指在一定的温度和压力下，被测物在两相间达到平衡时，在两相中的质量比值；也是色谱过程中，被测物在两相中停留时间的比值；是衡量色谱柱对被测物保留能力的指标，k值越大，保留能力越强，保留时间越长；k值越小，保留能力越弱，保留时间越短。可通过调节影响k的各种因素，控制保留时间，使被测物在适当的时间出峰。


由k的定义可知，k= K


标准物质分级、分类、选择、应用


标准物质是具有一种或多种足够均匀和很好地确定了的特性，用以校准测量装置、评价测量方法或给材料赋值的一种材料或物质。


我国标准物质分为两级，十六类。


我国一级标准物质的代号是GBW，是采用绝对方法定值或由多个实验室采用准确可靠的方法协作的方法定值，主要用于研究和评价标准方法，对二级标准物质定值等。


我国二级标准物质的代号是GBW(E)，是采用准确可靠的方法或直接与一级标准物质相比较的方法定值，用作工作标准，以及同一实验室或不同实验室间的质量保证。


标准物质的研制，需根据国家计量检定规程JJG1006-1994《一级标准物质技术规范》进行。

食品检验员，食品化验员资格证书培训

【讲师介绍】

讲师为资深职业资格培训老师，

有多年企业工作经验和丰富的培训经验

咨询崔老师vx:wenmo36

【培训对象】

企业主管食品质量、安全标准及监督管理工作岗位的人员；
食品生产企业、经销单位、质量监督部门、食品卫生检验部门及有关科研、管理部门的管理人员、技术人员和检验人员；

更新时间：2024/5/8 9:54:35