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西双版纳微生物检验员培训

培训费用:¥1480

  • 授课地点:云南\西双版纳
  • 课程分类:质量管理
  • 培训天数:2天
  • 开班时间:2024年12月31日至2036年12月31日 (正在报名中)
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【课程大纲】

什么是微生物检验员?

微生物检验员怎么获取?企业怎么获取微生物检验员证书?

偶然误差:随机的、不可避免的,呈正态分布又称随机误差,是由某些难以控制、无法避免的偶然因素造成的,其大小与正负都是不固定的。如操作中温度、湿度、灰尘等的影响都会引起分析数值的波动。 产生原因:操作中温度、湿度、灰分等的影响都会引起分析数值的波动。 减少偶然误差应重复多次平行实验并取平均值。 过失误差:操作人员的粗心大意或未按操作规程做,可避免。

误差表示方法 准确度: 定义:是指试验测得值与真实值之间的相符合的程度。准确度的高低常以误差的大小来衡量。 误差有两种表示方法:绝对误差、相对误差 绝对误差(E)=测得值(X)-真实值(T) 相对误差(E%)=(测得值-真实值)/真实值×100% 误差小,表示测得值和真实值接近。测得准确度高。 相对误差是误差在真实值中所占百分数。

一、微生物检验员证书颁发:

CCAA。

二、微生物检验员证书培训费用:

1480元,费用包含:培训费、资料费、证书费、快递费、发票。

理化实验室的规则 工作时要穿工作服,工作服应经常清洗。实验前后都要注意洗手,以免因手脏而玷污仪器、试剂、样品,以致引起误差;或将有害物质带出,甚至误入口中,引起中毒。 实验室要随时整理,定期清扫,保持清洁、整齐;仪器、设备应定期除尘、更换干燥剂,保持清洁、干燥。 实验室的仪器、药品、资料、工具等要布局合理、存放有序。 实验数据、结果要记在专用的记录本上。记录要及时、真实、齐全、清楚、整洁、规范,如有错误,要重写,不得涂改。实验记录和报告单,应按照规定和需要保留一定时间,以备查考。 实验完毕,一切仪器、药品、工具等要放回原处;仪器应及时清理,保持干净卫生。 标准仪器(如检定过的天平、砝码、滴定管、容量瓶等量器具)要妥善保护,不要随便挪用。

微生物实验室的规则 进入实验室要穿工作服,只带必要的文具和教材。离开实验前脱下工作服。 实验室内绝对禁止饮食、吸烟,把铅笔、纸片等含于口内。 实验室内要保持安静,有秩序,不要高声谈笑,影响实验。 样品检验前应登记生产日期、批号等,详细记录样品检验序号,检验日期、检验程序和结果等。 室内应经常保持整洁,样品检验完毕后,及时清理桌面。凡要丢弃的培养物,应高压灭菌后处理,污染的玻璃器皿高压灭菌后再洗刷干净。 无菌室内应常备有盛放体积分数为3%-5%来苏或体积分数为0.1%新洁尔灭溶液(苯扎溴铵),内浸纱布数块;备有体积分数为75%酒精棉球,用于样品表面消毒及意外污染消毒。

三、微生物检验员证书培训内容

1.检验的化学基础;

2.实验室安全知识;

3.实验室常用仪器讲解;

4.检验技术及微生物检验技术,大肠杆菌,菌落总数,无菌、药典、霉菌、酵母菌、金色葡萄球菌,志贺氏菌、溶血性链球菌、绿脓杆菌等菌种的实操视频。

四、微生物检验员证书培训相关

(一) 检验前准备 :(1)准备好所需的各种仪器 如冰箱、恒温水浴箱、显微镜等。 (2)各种玻璃仪器 如吸管、平皿、广口瓶、试管等均需刷洗干净(121℃,20min)或干法(160℃一170℃,2h)灭菌,冷却后送无菌室备用。 (3)准备好实验所需的各种试剂、药品 做好普通琼脂培养基或其他选择性培养基,根据需要分装试管或灭菌后倾注平板或保存在46℃的水浴中或保存在4℃的冰箱中备用。

(4)无菌室灭菌 如用紫外灯法灭菌,时间不应少于45min,关灯半小时后方可进入工作;如用超净工作台,需提前半小时开机。必要时进行无菌室的空气检验,把琼脂平板暴露在空气中15min,培养后每个平板上不得超过15个菌落。 (5)检验人员的工作衣、帽、鞋、口罩等灭菌后备用 工作人员进入无菌室后.实验没完成前不得随便出入无菌室。

五、微生物检验员证书相关

三级法有n、c、m及M值。M即附加条件后判定合格的菌数限量。 设有微生物标准m及M值两个限量,超过m值的检样,即算为不合格品。其中以m值到M值的范围内的检样数,作为c值,如果在此范围内,即为附加条件合格,超过M值者,则为不合格。 例如:冷冻生虾的细菌数标准 n=5,c=3,m=102CFU/g,M=103CFU/g,其意义是从一批产品中,取5个检样,经检样结果,允许≤3个检样的菌数是在m~M值之间,如果有3个以上检样的菌数是在m~M值之间或一个检样菌数超过M值者,则判定该批产品为不合格品。 对健康危害低的情况下建议使用三级抽样方案

随机抽样,就是保证在抽取样本过程中,排除一切主观意向,使批中的每个单位产品都有同等被抽区的机会的一种抽样方法。 在现场抽样时,可利用随机抽样表进行随机抽样。随机抽样表系用计算机随机编制而成,包括一万个数字。 其使用方法如下:a先将一批产品的各单位产品(如箱、包、盒等)按顺序编号。如将一批600包的产品编为1、2……600。b.随意在表上点出一个数。c.根据单位产品编号的位数进行抽样。重复抽样,直到完成应抽样品件数为止。

样品的保存:样品到实验室后应在36h内检验(贝类是6h)。 进行必要和清晰的标识:样品名称、样品描述、样品批号、企业名称和地址、取样人、时间、地点、温度和测试目的。 样品在保存过程中采用适当的方法,取保样品和微生物的状态,仍能代表取样时的特性。(特别需要注意温度、pH值、氧气等条件变化) 对样品的贮存过程应有记录。

样品的处理方法 :是指对采取的样品的分取、粉碎及混匀等过程,以保证样品的均匀性,在检验时能具有代表性。 液体样品 固体样品 冷冻样品

液体样品的处理:1.瓶装液体样品的处理 2.盒装或软塑料包装样品的处理 3.半固体或粘性液体食品

瓶装液体样品的处理 :先摇匀-表面消毒-用无菌工具开罐-吸样(>2.5cm深度) 用点燃的酒精棉球灼烧瓶口灭菌,接着用石炭酸或来苏尔消毒后的纱布盖好,再用灭菌开瓶器将盖启开; 含有二氧化碳的样品可倒入500mL磨口瓶内,口勿盖紧,覆盖一灭菌纱布,轻轻摇荡,待气体全部逸出后,取样25mL检验; 酸性饮料:pH<4.5 用灭菌的10%Na2CO3调至中性。

2.盒装或软塑料包装样品的处理: 将其开口处用75%酒精棉擦拭消毒,用灭菌剪子剪开包装,覆盖上灭菌纱布或浸有消毒液的纱布在剪开部分,直接吸取样品25mL ,或倾入另一灭菌容器中再取样25mL检验。

样品的采集与处理 :采集的样品具有代表性,采集的样品能够代表食物的所有成分。

掌握正确的采样方法。 了解食品加工的批号、原料的来源、加工方法、保藏条件、运输、销售等各环节,了解销售入员的责任心和卫生知识水平等。 样品的种类不同,采样的数量及方法也不同。大养,一批;中样,混合样,200g;小样,20g。 科学的取样方法及正确的样品制备方法必不可少。

三)样品的送检与检验

目的不同,取样方案不同,检验的微生物指标也不同。 一般的食品卫生学微生物检验去判定一批食品合格与否,需查找食物中毒病原微生物、鉴定畜禽产品中是否含有人兽共患病原体等。

四)结果报告:样品检验完毕后,检验人员应及时填写报告单,签名后送主管人核章,以示生效,并立即交给食品卫生监督人员处理。

微生物检验员证书



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【讲师介绍】

微生物检验员
食品化学微生物实验室
医疗器械行业申请GMP
化妆品行业



【培训对象】

1.企业主管食品质量、安全标准及监督管理工作岗位的人员、食品生产企业、经销单位、质量监督部门、卫生检验部门及有关科研、管理部门的管理人员、技术人员和检验人员。





更新时间:2024/3/23 11:21:26

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<>在线报名>>课程名:西双版纳微生物检验员培训(课程编号:PX260375)
 
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