齐齐哈尔农产品食品检验员/化验员证书培训
一、农产品食品检验员证书颁发:
中国计量测试学会颁发计量员职业能力等级证书,终身有效,无需年审,全国通用。
二、农产品食品检验员证书培训费用:
初级1580元,中级1780元,高级1980元,中国计量测试学会授权机构中联中质颁发,费用包含:培训费、资料费、证书费、快递费、发票。报名老师:梁老师 1 5 92 10 97 65 8 (V信同号)考核合格后,由中国计量测试学会颁发食品检验员技能等级证书(证书长期有效,无需年审,该证书是食品检验人员职业技能水平的资格凭证)
食品检验员提交资料食品检验员报考条件:
初级:年龄满十八岁:初中以上学历
中级:相关专业工龄满5年以上
高级:相关专业应届毕业生,同行业工龄10年以上,年龄满26周岁
食品检验员证书报考资料:身份证复印件、个人电子版照片(红蓝底均可)、学历及毕业照、报名申请表、工龄证明即可。(报名资料均为电子版
化学试剂的贮存
1) 化验室化学试剂的贮存由检验主管负责。
2) 实验室操作区内的橱柜中及操作台上,只允许存放最低限量的化学试剂,不允许超量存放,多余的化学试剂须贮存在试剂室中。
3) 检验中使用的化学试剂种类繁多, 严格按其性质(如毒剧、麻醉、易燃、易爆、易挥发、强腐蚀品等)和贮存要求分类存放。一般按液体、固体分类。每一类又按有机、无机危险品,低温贮存品等再次归类,按序排列, 分别码放整齐, 造册登记。贮存:易潮解吸湿、易失水风化、易挥发、易吸收二氧化碳、易氧化、易吸水变质的化学试剂,需密塞或蜡封保存。其见光易变色、分解、氧化的化学试剂需避光保存。爆炸品、毒剧品、易燃品、腐蚀品、食品级化学品等应单独存放,某些高活性试剂应低温干燥贮存。
4) 各种试剂均应包装完好,封口严密,标签完整,内容清晰,贮存条件明确。
5) 化学试剂保管员必须每周检查一次温湿度表,并记录。超出规定范围应及时调整,试剂发生颜色改变、浑浊等变化时, 须立即处理。
6) 保持室内清洁,通风和温湿度。
7) 随时检查消防灭火器材的完好状况,保证可随时开启使用。
三、农产品食品检验员证书培训内容
理化检验
1、水分的测定
2、总灰分的测定
3、酸度的测定
4、蛋白质的测定
5、合成色素的测定
6、农药残留的测定
7、食品中PH值的测定
8、食品中限量元素测定
9、碳水化合物的测定
10、维生素的测定
11、亚硝酸盐的测定
12、有害物质的测定
13、蔗糖和总糖的测定
14、脂肪的测定 微生物检验
1、菌落总数
2、大肠杆菌
3、金色葡萄球菌
4、霉菌和酵母菌
5、阪崎肠杆菌检验
6、副溶血性弧菌检验
7、空肠弯曲菌的检验
8、蜡样芽胞杆菌的检验
9、肉毒梭菌的检验
10、乳酸菌的检验
11、沙门氏菌的检验
四、农产品食品检验员证书培训相关
强制检定的特点是由政府计量行政部门统管,指定法定的或授权的技术机构执行;固定检定关系、定点送检;检定周期由执行强检的技术机构按照计量检定规程,结合实际使用情况确定。
强制性和非强制性均为法制检定,不按规定进行周期检定的都要负法律责任
校准的概念——校准是指在规定条件下,为确定测量仪器或测量系统所指示的量值,或实物量具或参考物质所代表的量值,与对应的由标准所复现的量值之间的关系的一组操作。属于量值溯源,是单位内部实施管理的一种行为。
五、农产品食品检验员证书相关
数字修约规则:
在数据处理中常遇到一些准确度不相等的数值,此时要按一定的规则进行修约。
⑴ 在拟舍弃的数字中若左边第一位数字小于5(不含5)时,则舍弃。
例:18.2323修约到一位,修约后为18.2。
⑵ 在拟舍弃的数字中若左边第一位数字大于5(不含5)时,则进一。
例:18.2723修约到一位,修约后为18.3。
⑶ 在拟舍弃的数字中若左边第一位数字等于5,其右边的数字并非全部是零时,则进一。
例:18.65003修约到一位,修约后为18.7。
⑷ 在拟舍弃的数字中若左边第一位数字等于5,其右边的数字全部是零时,所拟保留的末位数字若为奇数则进一,若为偶数(含0)则不进。
例:18.5500修约到一位,修约后为18.6。
例:18.6500修约到一位,修约后为18.6。
例:18.0500修约到一位,修约后为18.0。
⑸ 拟舍弃的数字,若为两位以上数字时不得连续进行多次修约,应根据所拟舍弃的数字中左边第一位数字的大小,按上述规则一次修约出结果。
例:18.14546修约到一位,正确修约后为18.1。
不正确的修约为:
修约前 一次修约 二次修约 三次修约 四次修约 18.14546 18.1455 18.146 18.15 18.2
1.549 1.55 1.6
蛋白质
2.4.1原理
蛋白质是含氮的有机化合物。食品与硫酸和催化剂一同加热消化,使蛋白质分解,分解的氮与硫酸结合生成硫酸铵。然后碱化蒸馏使氨游离,用硼酸吸收后再以硫酸或盐酸标准溶液滴定,根据酸的消耗量乘以换算系数,即为蛋白质含量。
2.4.2试剂
2.4.2.1硫酸铜、硫酸钾、硫酸、4%硼酸溶液。
2.4.2.2混合指示剂:1份O.1%甲基红乙醇溶液与5份0.1%次甲基蓝乙醇溶液临用时混合。(也可用2份0.1%甲基红乙醇溶液与1份O.1%次甲基蓝乙醇溶液临用时混合。)
2.4.2.3 40%NaOH溶液
2.4.2.4 0.05N硫酸标准溶液
各种洗涤液的使用
要注意在使用各种性质不同的洗涤液时,一定要把上一种洗涤液除去后再用另一种,以免相互作用,生成的产物更难洗净。对于己知的污物使用合适的洗涤液往往事半功倍,因次最好在做完试验后及时清洗仪器,以免溶剂挥发后污物干涸或在空中发生变化生成难于清洗的物质。
几种常用的洗涤液
洗涤液及其配方
使用方法
铬酸洗液
研细的重铬酸钾20g溶于40m1水中,慢慢加入360m1浓硫酸。
用于去除器壁残留油污。用少量洗液刷洗或浸泡一夜,洗液可重复使用。洗涤废液经处理解毒方可排放。
(2)工业盐酸(浓或1:1)
用于洗去碱性物质及大多数无机物残渣
(3)碱性洗液
氢氧化钠10%水溶液或乙醇溶液
水溶液加热(可煮沸)使用,其去油效果较好;注意,煮的时间太长会腐蚀玻璃,碱一乙醇洗液不要加热。
(4)碱性高锰酸钾溶液
4g高锰酸钾溶于水中,加入10g氢氧化钠,用水稀释至100m1
清洗油污或其它有机物质,洗后容器沾污处有褐色二氧化锰析出,再用浓盐酸或草酸洗液、硫酸亚铁、亚硫酸钠等还原剂去除
(5)草酸洗液
5—10g草酸溶于100ml水中,加入少量浓盐酸
洗涤高锰酸钾洗液后产生的二氧化锰,必要时加热使用
农产品食品检验员证书
齐齐哈尔农产品食品检验员/化验员证书培训
农产品食品检验员
食品检验员
农产品食品检验员资格证书
农产品食品检验员职业技能等级证书
齐齐哈尔农产品食品检验员/化验员证书培训
企业主管食品质量、安全标准及监督管理工作岗位的人员单位中从事农副产品生产加工、粮油及制品、用抽样检查方式对各类食品的成分、添加剂、农残、兽残及卫生、毒性、微生物等指标进行测试检验的人员;各类食品、化学专业院校的学生。
更新时间:2024/9/10 16:17:17