【课程大纲】

阿里农产品食品检验员化验员证书培训
农产品食品检验员证书相关


蒸馏与吸收

    装好定氮装置，于水蒸气发生瓶内装水至约2／3处，加甲基红指示液数滴及数毫升硫酸，以保持水呈酸性，加入数粒玻璃珠以防暴沸，用调压器控制，加热煮沸水蒸气发瓶内的水。

向接受瓶内加入lOml4％硼酸溶液及混合指示液5滴，并使冷凝管的下端插入液面下，吸取10.0m1样品消化稀释液由小玻杯流入反应室，并以lO ml水洗涤小烧杯使流入反应室内，塞紧小玻杯的棒状玻塞。将10m140％NaOH溶液倒入小玻杯，提起玻塞使其缓缓流入反应室，立即将玻塞盖紧，并加水于小玻杯以防漏气。夹紧螺旋夹开始蒸馏。蒸汽通入反应室使氨通过冷凝管而进入接受瓶内，蒸馏5分钟，移动接受瓶，使冷凝管下端离开液面，再蒸馏1分钟，然后用少量水冲洗冷凝管下端外部。取下接受瓶，以0.05N硫酸或0.05N盐酸标准溶液滴定至灰色或蓝紫色为终点。同时吸取10.0m1试剂空白消化液按2.4.3.2操作。



计量法对强制检定的规定，不允许任何人以任何方式加以变更和违反，当事人和单位没有任何选择和考虑的余地。属于强制执行规范或命令规范。

实验室列入强制检定目录的工作计量器具：天平、砝码、温度计、压力计、PH计、光度计、原子吸收、荧光光度计、气相色谱、液相色谱等。属于非强制检定的计量器具：滴定管、容量瓶、吸管、量筒、量杯等。


玻璃仪器洗涤
洗净后的玻璃仪器倒置时器壁应不挂水珠，然后用少量蒸馏水或去离子水分多次（最少三次）涮洗。
玻璃仪器洗涤时要注意在使用各种性质不同的洗液时，一定要把上一种洗液除去后再使用另一种洗液，以免相互影响。

玻璃仪器的损坏

玻璃仪器损坏时请及时登记；
损坏的玻璃仪器请不要再使用，以免割伤手。

农产品食品检验员/化验员证书培训

农产品食品检验员资格证书怎么获取？企业怎么获取农产品食品检验员化验员证书？


溶液配制的一般方法


1）、直接配制法——溶液配制后，不再标定，以配制值为准。常用于非标准溶液的配制，有效数字保留1——2位。常使用台秤或较大最小分度天平称量，用量筒量取。

某些标准溶液或标准溶液的稀释也可用此方法，但配后需要进行标定。标准溶液配制采用容量法或重量法配制。常用直接配制标准溶液有重铬酸钾、碘酸钾、EDTA、氯化锌、氯化钠和亚硝酸钠。一般采用容量法，即准确称取、定容。


2）、标定法——溶液直接配制后，用已知标准值的物质进行标定，浓度以标定值为准，常用于标准溶液的配制，由于准确度要求高，使用的方法、仪器、量具和试剂均有严格的限制。

一、农产品食品检验员证书颁发：

中国计量测试学会颁发计量员职业能力等级证书，终身有效，无需年审，全国通用。

二、农产品食品检验员证书培训费用：

初级1580元，中级1780元，高级1980元，中国计量测试学会授权机构中联中质颁发，费用包含：培训费、资料费、证书费、快递费、发票。报名老师：梁老师   1 5 92 10 97 65 8 （V信同号）考核合格后，由中国计量测试学会颁发食品检验员技能等级证书（证书长期有效，无需年审，该证书是食品检验人员职业技能水平的资格凭证）
食品检验员提交资料食品检验员报考条件：

初级：年龄满十八岁：初中以上学历
中级：相关专业工龄满5年以上
高级：相关专业应届毕业生，同行业工龄10年以上，年龄满26周岁
食品检验员证书报考资料：身份证复印件、个人电子版照片（红蓝底均可）、学历及毕业照、报名申请表、工龄证明即可。（报名资料均为电子版


斐林试液的标定

2.4.1用蔗糖标定

    称取在105℃烘箱中干燥小时的蔗糖约0.2克(准确至毫克)用50毫

升水溶解并洗入100毫升容量瓶中，按转化蔗糖方法转化。

    计算：A=V×m×1000／100×0.95=10.5263×V×m

    f =10.5263×V×m／AL

    A——实测转化糖数，mg

    V——滴定消耗转化糖量，ml

    m——称取蔗糖质量，g

    AL——蔗糖液滴定毫升数查表所得的转化糖数，mg

2.4.2用乳糖标定

    称取预先在95℃烘箱中干燥小时的纯乳糖约0.75克(准确至0.2毫克)，用水溶解稀释至250毫升，注入滴定管中，按下述滴定样品溶液的方法标定之。

计算    A=V×m×1000／250=4×V×m

        F=4×V×m／AL

三、农产品食品检验员证书培训内容

理化检验

1、水分的测定 

2、总灰分的测定 

3、酸度的测定 

4、蛋白质的测定 

5、合成色素的测定 

6、农药残留的测定 

7、食品中PH值的测定 

8、食品中限量元素测定 

9、碳水化合物的测定 

10、维生素的测定 

11、亚硝酸盐的测定 

12、有害物质的测定 

13、蔗糖和总糖的测定 

14、脂肪的测定 微生物检验

1、菌落总数 

2、大肠杆菌 

3、金色葡萄球菌 

4、霉菌和酵母菌 

5、阪崎肠杆菌检验 

6、副溶血性弧菌检验 

7、空肠弯曲菌的检验 

8、蜡样芽胞杆菌的检验 

9、肉毒梭菌的检验 

10、乳酸菌的检验 

11、沙门氏菌的检验 

四、农产品食品检验员证书培训相关


ⅴ 试液转移：

（1）单标线吸管的洗涤干燥；（2）吸液前用滤纸吸干尖端内外水分；（3）用试液润洗三次以上；（4）润洗正确操作；（5）吸液前摇匀；（6）吸液操作：尖端插入深度，吸液的高度，离液面靠壁调刻度，视线和刻度线保持水平；（7）移液操作：（承接）容器稍倾斜，吸管要垂直，管尖靠内壁，流完须等待（15s），残液不要吹，用后应清洗。（无失败转移）

 数据处理

通过测定工作获得一系列有关分析数据以后，需按以下原则记录、运算和处理。
1、填写原始记录
（1）有效数字的计算与修约规则
①有效数字概念
在分析测定中，有效数字就是能够具体测量到的数字。有效数字表示数字的有效意义。
有效数字的位数与方法中精密度最低的测量仪器有效数位数相同，也应与其不确定度相对应。
②有效数字的运算规则
加减法：其结果只能保留一位可疑数字，即保留以小数点后位数最少的数据为根据。
乘除法：其结果只能保留一位可疑数字，即保留以有效数字最少的数据为根据。
③确定修约位数的表达方式
数值修约是运算的基本要求。只有通过正确的数值修约才能得出准确的运算结果。
修约间隔是确定修约保留位数的一种方式，修约间隔的数值一经确定，修约值应为数值的整数倍。修约间隔表示修约范围，即对小于修约间隔的数字进行修约，它等同于有效数字的末位。
确定修约位数的表达方式，可采取以下几种方式：
a.指明将数值修约到N位小数；
b.指明将数值修约到十位数；
c.指定将数值修约成N位有效位数；
d.指定修约间隔为1。
④数值修约规则
有效数字的取舍一般遵循"四舍六入五单双"的原则。

农产品食品检验员证书

【讲师介绍】

阿里农产品食品检验员化验员证书培训
农产品食品检验员
食品检验员
农产品食品检验员资格证书
农产品食品检验员职业技能等级证书

【培训对象】

阿里农产品食品检验员化验员证书培训
企业主管食品质量、安全标准及监督管理工作岗位的人员单位中从事农副产品生产加工、粮油及制品、用抽样检查方式对各类食品的成分、添加剂、农残、兽残及卫生、毒性、微生物等指标进行测试检验的人员；各类食品、化学专业院校的学生。

更新时间：2024/5/6 21:20:45