茶叶行业实施QS认证这一制度有利于提高茶叶生产水平，保证茶叶卫生安全，应该说是一件对茶产业发展大有裨益的事情。认证制度已经开展一年，日前记者到茶叶产区采访，却发现茶叶的认证工作举步维艰，进展缓慢。

　　认证进展缓慢
　　
    　据了解，我国在２００５年１月１日起对茶叶产品实施食品质量安全市场准入制度，在截止期限内尚未取得质量安全（ＱＳ）证书的企业，不得生产销售，所有茶庄、茶馆也不得加工经营此类茶叶产品。目前，关于国家强制执行茶叶ＱＳ认证的截止期限尚未确定。应该说，这一制度是茶产业发展中的一件大事，各地理应“闻风而动”，有条不紊地按照认证制度要求抓落实，但实际上却是超乎想像的缓慢。
   
    　浙江省绍兴市质监局专家透露，实行QS认证，将有助于对食品加工企业实行质量控制，结束脏、乱、差的初级生产加工局面，是未来企业做大做强必备的“通行证”。面对未来市场的“通行证”，绍兴茶企选择了“集体沉默”。近日，记者从绍兴市质监局获悉，全市2400余家茶厂至今仅有3家获得了茶叶生产许可证。绍兴市质监局食品监管处陈立刚无奈地说，该局自去年就已进行了有关QS的培训，但绝大多数企业就是“不买账”。

    　宁波市林业局负责QS认证的总工程师王开荣说：“全市有大约1000家茶厂，但目前还没有一家通过认证。这一方面是因为这项工作的启动晚，另一方面是这项制度不现实，茶厂没有热情，甚至消极怠慢。”随后，记者与湖南省岳阳市茶叶协会会长陈奇志联系，他说：“岳阳有300多家茶厂，目前已获得认证的茶企仅3家。”当问到今后的认证工作时，陈奇志表示，若想全部通过认证几乎是不可能的。

    　制度脱离实际

    　QS认证是我国食品质量安全市场准入制度的简称。其中，QS为“质量安全”英文“Quality Safety”的缩写。2002年，国家质监总局正式发文，要求在我国建立食品质量安全市场准入制度。该制度对企业加工的产品实施强制检验，检验合格的食品加贴市场准入标志，即QS标志。对不达标的产品，则取消其进入市场的资格。

    　2005年1月1日，我国6大茶类和3项再加工茶类被列入质量安全市场准入认证目录。QS认证要求茶叶生产场所应离垃圾场、畜牧场、医院、粪池50米以上，离经常喷施农药的农田100米以上，远离排放“三废”的工业企业。绿茶生产必须具备杀青、揉捻、干燥、捡梗等机械设备；乌龙茶生产必须具备做青（摇青）、杀青、揉捻（包揉）、干燥设备。可以说，制度对各种茶类的生产条件都做出了明确的规定。倘若各全国各个茶厂都能按照认证要求实施，那整个茶产业将是一次前所未有的飞跃。制度出台的愿望是值得肯定的，但现实条件也不容忽略。宁波市林业局总工程师郑开荣说：“茶厂都在偏僻的山区，规模小，基础薄弱，不像其他食品行业，企业形成了一定程度的集约化，有规模有实力开展各种技术达标。靠认证使茶厂来一个彻底改头换面是不现实的。”另外，认证制度里的一些规定没有考虑茶农的生产习惯，比如认证要求制茶中杀青、烘干、筛分、拣梗等工序需要配备相应的杀青机、烘干机、筛分机、拣梗机。这些对于一些规模小、实力弱的茶企业来说是一笔不小的支出。实际情况是，茶农针对自己产量少、确保产品独特品质的需求使用日光、蒸、炒等简便的方法未尝不可。