【课程大纲】

全国地循环定期开课，报名咨询范-老师-181-0275-7391，全国各地均可报名参加。
食品安全总监课程分为基础理论课程和能力提升课程，培训采用线上自主学习的形式，利用工作之余的碎片化时间细致深入学习。 

培训内容

培训课程从《食品安全法》及其条例出发，围绕《规定》的实际要求展开，课程分为理论基础课程和能力提升课程。

 

理论基础课程：

第一部分 基础知识

围绕食品安全法律法规基础知识；食品安全系列标准基础知识；食品生产经营监督、检查、管理相关基础知识等方向展开讲解。

 

第二部分 食品生产

围绕食品生产相关法律法规基础知识；食品生产一般规定及食品生产过程控制；食品生产企业食品安全事故处置；食品标签及广告合规性判断及案例分析等方面进行讲解。

 

第三部分 食品经营

围绕食品经营相关法律法规基础知识；食品经营监督、检查、管理相关基础知识；餐饮服务过程管理及食品安全检测、管理体系的应用；广告法的主要要求及案例等讲解。

 

能力提升课程：

《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》解读及应用；

食品安全风险管理及过程控制；

食品质量管理体系介绍；

食品安全制度文件管理；

食品安全自查自纠管理；

食品配料及成品合规性判断；

投诉举报处理及应对建议；

应急响应及食品安全事故处置及演练。

【讲师介绍】

2022年9月26日，国家市场监督管理总局发布了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》于11月1日正式实施，要求具有一定规模的食品生产经营企业在配备食品安全员的同时，应当依法配备食品安全总监。
证书颁发及证书查询：

1.参加相关课程培训，经考核成绩合格颁发《食品安全总监》培训合格证书。

2.证书全国通用，联网可查，长期有效；

3.培训证书可作为食品安全总监能力培训证明、岗位晋升或食品安全知识相关培训学时证明

 

收费标准

标准费用：2200元/人（含培训及考核等相关费用）；

3人及以上团体报名，每人优惠200元

【培训对象】

该规定还明确了应当配备食品安全总监的食品生产经营企业、集中用餐单位的食堂主要包括：特殊食品生产企业；大中型食品生产企业；大中型餐饮服务企业、连锁餐饮企业总部；大中型食品销售企业、连锁销售企业总部；用餐人数300人以上的托幼机构食堂、用餐人数500人以上的学校食堂、用餐人数或者供餐人数超过1000人的单位等。为了确保食品安全总监、食品安全员职责落实到位，企业需要对食品安全总监、食品安全员进行法律、法规、标准和专业知识的培训、考核，并对培训、考核情况予以记录，存档备查。

更新时间：2022/12/5 15:10:25