【课程大纲】

扬州农产品食品检验员/化验员证书培训

农产品食品检验员资格证书怎么获取？企业怎么获取农产品食品检验员化验员证书？


 ICP原理


 ICP光谱仪是一种以电感耦合高频等离子体焰炬为光源的原子发射分析仪器。由高频发生器、等离子体炬管、进样系统、测光系统和数据处理系统组成。


    等离子体炬管是一种维持ICP光源发光的装置，结构如图所示，由三层同心石英管组成，内管进载气，中层进辅助气，外层进冷却气。

 

     等离子体炬管置于耦合线圈中心，高频发生器向耦合线圈提供高频能量，使其产生高频电磁场。通气后用电火花放电，使部分氩气电离，产生的电子和离子在高频电磁场中获得高能量，通过碰撞使更多的氩原子雪崩式电离，在高频磁场作用下，形成一个与耦合线圈同心的涡流区，强大的电流产生高热，形成火炬形状的可以自持的等离子体。


等离子体焰炬分为三个区域，可称为：预热区或感应区，位于耦合线圈中心，温度10000K；内焰区或标准分析区位于感应区上方，为光谱分析的采光去，温度7000K；尾焰区位于标准分析区上方，尾焰区温度低于6000K。


由于高频电流的趋肤效应，等离子体呈环状，试样随载气通过温度较低的中心通道，不会扩散到外层，没有可产生自吸收的冷蒸汽层。在高温和氩气保护下原子和离子发射出很强的发射谱线，通过检测谱线的强度可对各元素进行定量分析。


    因光源的稳定性和无自吸现象，可将普通发射光谱谱线强度和样品浓度的关系式I=acb简化为I=Kc，式中：、K——常数；b——自吸系数；I——谱线强度。依此作为定量的依据。

一、农产品食品检验员证书颁发：

中国计量测试学会颁发计量员职业能力等级证书，终身有效，无需年审，全国通用。

二、农产品食品检验员证书培训费用：

初级1580元，中级1780元，高级1980元，中国计量测试学会授权机构中联中质颁发，费用包含：培训费、资料费、证书费、快递费、发票。报名老师：崔老师 1 5 6  5  2  60  5  0 11 

仪器评价的一般指标如下：

精密度——常用相对偏差、标准偏差和相对标准偏差表示；

准确度——常用加标回收率表示；

灵敏度——常用回归曲线的斜率表示；

检出限——常用响应值信号和噪音之比表示；

线性范围——用响应信号和被测物质质量或浓度可保持线性关系的被测物质最大的质量或浓度范围表示。

选择性——常有被测物质和相应干扰物质响应信号的比值表示。

分辨率、噪音和漂移。

三、农产品食品检验员证书培训内容

理化检验

1、水分的测定 

2、总灰分的测定 

3、酸度的测定 

4、蛋白质的测定 

5、合成色素的测定 

6、农药残留的测定 

7、食品中PH值的测定 

8、食品中限量元素测定 

9、碳水化合物的测定 

10、维生素的测定 

11、亚硝酸盐的测定 

12、有害物质的测定 

13、蔗糖和总糖的测定 

14、脂肪的测定 微生物检验

1、菌落总数 

2、大肠杆菌 

3、金色葡萄球菌 

4、霉菌和酵母菌 

5、阪崎肠杆菌检验 

6、副溶血性弧菌检验 

7、空肠弯曲菌的检验 

8、蜡样芽胞杆菌的检验 

9、肉毒梭菌的检验 

10、乳酸菌的检验 

11、沙门氏菌的检验 

四、农产品食品检验员证书培训相关


1原理：

气态原子的外层电子，吸收电磁辐射hν，激发跃迁到高能级的现象称为原子吸收。以原子吸收为基础建立的分析方法称为原子吸收光谱法或原子吸收法。特定的原子具有本身特有的吸收谱线，据此可对被测物中所含有的元素进行定性。能量的吸收率和气态原子数成正比，符合朗伯比尔光吸收定律。据此可对被测物中所含有的元素进行含量测定。

原子吸收的光吸收定律的形式为

         。

2、仪器结构

 

（1） 光源：为空心阴极灯，属于锐线光源。

 

 

 

（2）背景校正：使用氘灯或塞曼校正。


五、农产品食品检验员证书相关


1斐林试液

    甲液：取34.639克硫酸铜溶于水中，加入0.5毫升浓硫酸，加水至500毫升。

    乙液：取173克酒石酸甲钠及50克氢氧化钠溶于水中，稀释至500毫升，静置两天后过滤。

2.2.2 20％乙酸铅溶液

2.2.3 10％草酸钾。磷酸氢二钠溶液：草酸钾3克，磷酸氢二钠7克，溶解100毫升水中。

2.2.4 1％次甲基蓝溶液

2.2.5 1：1盐酸溶液

2.2.6 30％氢氧化钠溶液

2.2.7 0.2％甲基红—乙醇溶液：取0.2克甲基红，溶于100毫升20％乙醇溶液中。

2.3仪器

烘箱、量筒、电炉、50m1滴定管、分析天平、水浴锅、容量瓶、温度计



紫外线杀菌

1.1紫外线灯的作用

    紫外线杀菌最强的波长为2537埃。在波长一定的条件下，紫外线的杀菌效率与照射强度和时间的乘积成正比。一般在无菌室使用前，应首先搞好清洁卫生，再打开紫外线灯，照射约20—30分钟，就基本上可以使室内空气和室壁表面上无菌。

1.2使用紫外线应注意的事项

1.2.1经过长时间使用后，紫外线灯的杀菌效率会逐渐减低。安装在无菌室的紫外灯，隔一定时间后要进行杀菌能力的实际测定，以决定照射的时间或更换新的紫外灯。

1.2.2紫外线对物质的穿透很小，对普通玻璃也不能透过，因此，紫外线只能进行空气和室壁表面的杀菌。

1.2.3紫外线对人体皮肤，尤其是对人的眼睛具有杀伤力，所以不要对着紫外灯进行操作，以免眼睛受到损伤。



器皿的洗涤方法： ①新的玻璃器皿：先用自来水冲洗，晾干后用铬酸洗液浸泡，以除去粘附的其他物质，然后用自来水冲洗干净。
②有油污的玻璃器皿：先用碱性酒精洗液洗涤，然后用洗衣粉水或肥皂水洗涤，再用自来水冲洗干净。
③有凡士林油污的器皿：先将凡士林擦去，再在洗衣粉水或肥皂水中烧煮，取出后用自来水冲洗干净。
④有锈迹、水垢的器皿：用（1+3）HCl洗液浸泡，再用自来水冲洗干净。
⑤比色皿：先用自来水冲洗，再用稀HCl洗涤，然后用自来水冲洗干净。
⑥聚乙烯塑料器皿：用稀HCl洗涤后，再用自来水冲洗干净。
为了保证器皿洗涤后能达到洁净的要求，要用蒸馏水冲洗掉附着的自来水，一般用蒸馏水淋洗2～3次，蒸馏水淋洗时应少量多次，以达到节约蒸馏水和洁净器具的目的。


农产品食品检验员证书

【讲师介绍】

农产品食品检验员
食品检验员
农产品食品检验员资格证书
农产品食品检验员职业技能等级证书

【培训对象】

企业主管食品质量、安全标准及监督管理工作岗位的人员单位中从事农副产品生产加工、粮油及制品、用抽样检查方式对各类食品的成分、添加剂、农残、兽残及卫生、毒性、微生物等指标进行测试检验的人员；各类食品、化学专业院校的学生。

更新时间：2024/3/4 8:02:26