【课程大纲】

食品检验员，食品化验员资格证书培训，职业技能证书培训

食品检验员、食品化验员怎么报名？



一、食品检验员、食品化验员培训主要内容

培训内容为食品检验需具备的基础知识及操作技能，主要包括：

1. 食品检验的感官检验技术；

2. 食品检验的化学基础；

3. 实际操作技能培训；

4. 食品检验概述；

5. 食品专业分析与检验技术；

6. 误差分析与数据处理；

7. 化学分析与检验技术；

8. 仪器分析与检验技术&食品检验的微生物检验技术

9. 微生物基础理论



二、食品检验员、食品化验员考核方式及证书 

考核由专业基本理论知识考核和技能考核两部分组成。

考核合格后，由中国计量测试学会颁发食品检验员技能等级证书。该证书长期有效，无需年审，全国通用。



三、食品检验员、食品化验员培训费用 

初级1580，中级1780，高级1980 元/本（费用包含培训费、考证费、发票）。 不再收取其他费用。



四、食品检验员、食品化验员培训时间及方式 

每月开班、在线培训



五、食品检验员、食品化验员培训报名办法 

单位或个人准备好报考人员的相关资料，填写"职业能力评价申请表"。

联系方式：崔老师189 2518 5578

VX：wenmo36




消毒压力锅使用：



①加水至红色水位线

②打开电闸，灯亮表示通电，开始加热

③堆放包，留空隙。放完盖上储物桶盖，合上顶盖，对准螺柱槽位，套上减磨螺母，并拧紧。关闭安全阀


④加热开始后，把放气阀推到竖直位置，等蒸汽喷出将其恢复原位。压力达到0.05MPa，打开放气阀压力至0MPa，恢复原位。

⑤当桶内压力到额定压力（0.14MPa—0.165MPa）安全阀自动放气，30分钟后切断电源。打开安全阀放气，压力表归0再等1—2分钟将盖打开。


洁净室（无菌室）的使用管理要做到以下工作：


洁净室（无菌室）要符合规范要求：

无菌室应采光 良好、避免潮湿、远离厕所及污染区。面积一般不超过10m2，不小于5m2；高度不超过2.4m。由1—2个缓冲间、操作间组成（操作间和缓冲间的门不应直对），操作间和缓冲间之间应具备灭菌功能的样品传递箱。


在缓冲间内应有洗手盆、毛巾、无菌衣裤放置架及挂钩、拖鞋等，不应放置培养箱和其他杂物；无菌室内应六面光滑平整，能耐受清洗消毒。墙壁与地面、天花板连接处应呈凹弧形，无缝隙，不留死角。操作间内不应安装下水道。


无菌操作室应具有空气除菌过滤的单向流空气装置，操作区洁净度100级或放置同等级别的超净工作台，室内温度控制18—26℃，相对湿度45%—65%。缓冲间及操作室内均应设置能达到空气消毒效果的紫外灯或其他适宜的消毒装置，空气洁净级别不同的相邻房间之间的静压差应大于5Pa，洁净室（区）与室外大气的静压差大于10Pa。


无菌室内的照明灯应嵌装在天花板 内，室内光照应分布均匀，光照度不低于300lx。缓冲间和操作间所设置的紫外线杀菌灯（2—2.5w/m3），应定期检查辐射强度，要求在操作面上达40uw/m2。不符合要求的紫外杀菌灯应及时更换。

 



洁净室（无菌室）

使用过程中应尽可能减少人员的走动或活动：平时实验室内应尽可能减少人员的走动或活动，同向洁净室的门要关闭或安装自动闭门器使其保持关闭状态。

洁净度不符合规定时立即停止使用：发现洁净度不符合规定时，应立即停止使用，寻找原因，彻底清洁、必须经洁净度再验证符合规定后，才再使用，并同时将情况记录在无菌室使用登记册上，定期归档保存。


对进入的外来人员或维修人员进行指导和监督：非微生物室检验人员不得进入洁净室（无菌室），对必须进入的外来人员或维修人员要进行指导和监督。


仪器评价的一般指标如下：


精密度——常用相对偏差、标准偏差和相对标准偏差表示；

准确度——常用加标回收率表示；

灵敏度——常用回归曲线的斜率表示；

检出限——常用响应值信号和噪音之比表示；

线性范围——用响应信号和被测物质质量或浓度可保持线性关系的被测物质最大的质量或浓度范围表示。

选择性——常有被测物质和相应干扰物质响应信号的比值表示。

分辨率、噪音和漂移。


ICP仪器和实验技术


测定方法：

通常使用标准曲线法定量。根据样品具体情况也可采用两点校正，内标法或标准加入法。


（1）试液的制备

当样品为挥发性产品时，取一定量样品置于石英坩埚内，在防尘条件下，采用水浴或加热板小心加热，缓慢挥发至干，用5%的盐酸溶解制成溶液；当样品为不挥发性产品时，取一定量样品采用常规处理方式除去样品基体，制成溶液。试液的介质和酸度应和标准溶液一致，一般取盐酸或硝酸介质浓度在6%以下。按同样方法制备空白溶液。


（2）测定

    用标准物质制备待测元素的系列标准溶液，进样制作标准曲线。

    在同样条件下喷入待测样品，同时做空白。


等离子发射光谱法在实际分析工作中的应用包括：一般多种元素(中高含量元素和微量元素)的测定,添加剂的测定,有害物质的测定等。在分析元素种类繁多,含量变化较大的情况下,采用常规分析,操作程序复杂,干扰难以控制；而用等离子发射光谱法进行分析,则灵敏度高,线性范围宽,光谱干扰少,分析速度快。


在对大量多种类样品进行分析检测时,不仅省时、省力,而且试剂消耗很少,可大大降低分析成本,取得较好的经济效益。

食品检验员，食品化验员资格证书培训

【讲师介绍】

讲师为资深职业资格培训老师，

有多年企业工作经验和丰富的培训经验

联系崔老师 V：wenmo36

【培训对象】

企业主管食品质量、安全标准及监督管理工作岗位的人员；
食品生产企业、经销单位、质量监督部门、食品卫生检验部门及有关科研、管理部门的管理人员、技术人员和检验人员；

化验员，水质检验员，食品检验员，微生物检验员，化妆品检验员，内审员，计量员，计量校准员，内校员证书培训

更新时间：2024/3/19 15:06:59