【课程大纲】

新界农产品食品检验员化验员证书培训
食品生产企业，餐饮配送企业等技术人员和检验人员；单位中从事农副产品生产加工、粮油及制品、餐饮、糕点糖果、乳及乳制品、白酒果酒黄酒、啤酒、饮料、罐头、肉类及制品、调味品酱货腌制品、茶叶、保健食品及食品内包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用以食品生产经营的工具、设备的生产经营岗位。
二、香港、新界食品检验员培训大纲
（一）法定计量单位知识和常用量的法定计量单位。
（二）误差和数据处理基本概念。
（三）实验室用电常识。
（四）食品检测基础知识。
（五）化学基础知识。
（六）微生物检测基础知识。
（七）实验室安全防护知识。
（八）食品安全卫生基础知识。
三、香港、新界食品检验员证书
考核合格后，由中国计量测试学会颁发食品检验员技能等级证书（证书长期有效，无需年审，该证书是食品检验人员职业技能水平的资格凭证）。
四、香港、新界食品检验员证书适用范围
证书适用于食品、农产品企业和餐饮行业办理生产许可证（SC），审核，投标使用。
五、香港、新界食品检验员提交资料
申请人需要提交职业能力申请表、身份证复印件，学历复印件，一寸照片（底色不限）
六、农产品食品检验员证书颁发：

中国计量测试学会颁发计量员职业能力等级证书，终身有效，无需年审，全国通用。

七、农产品食品检验员证书培训费用：

初级1580元，中级1780元，高级1980元，中国计量测试学会授权机构中联中质颁发，费用包含：培训费、资料费、证书费、快递费、发票。报名老师：梁老师   1 5 92 10 97 65 8 （V信同号）考核合格后，由中国计量测试学会颁发食品检验员技能等级证书（证书长期有效，无需年审，该证书是食品检验人员职业技能水平的资格凭证）
食品检验员提交资料食品检验员报考条件：

初级：年龄满十八岁：初中以上学历
中级：相关专业工龄满5年以上
高级：相关专业应届毕业生，同行业工龄10年以上，年龄满26周岁
食品检验员证书报考资料：身份证复印件、个人电子版照片（红蓝底均可）、学历及毕业照、报名申请表、工龄证明即可。（报名资料均为电子版
食品安全小常识
食品包装上的"QS"标志是什么含义？
有两层含义：第一，该食品的生产加工企业经过了保证食品质量必备条件审查，并取得了食品生产许可证，企业具备生产合格食品的环境、设备、工艺条件，生产中使用的原材料符合国家有关规定，生产过程中检验、质量管理达到国家有关要求，食品包装、贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备安全、清洁，对食品没有污染。第二，是该食品出厂已经经过检验合格，食品各项指标均符合国家有关标准规定的要求。未取得食品生产许可证以及未经出厂检验合格的食品不得使用"QS"标志。出厂食品的检验，一般由生产者自身设置的、经审查符合要求的检验部门进行检验。对于不具备检验能力和条件的企业，可以委托合法的产品质量检验机构进行检验。消费者在选购食品的时候，应注意购买标有"QS"标志的食品，以保证食品质量安全。
（2）法定计量单位的正确使用
食品中常用的法定计量单位
质量单位：kg、g、mg、μg；
容量单位：L、m3、mL、μL；
浓度单位：kg/L、mol/L、g/100g；
热量单位：J；
温度单位：℃；
食品检验中常用的量很多，也包括在法定计量单位中没有，而国际通用的计量单位，如：百分含量g/100g等。

（3）原始记录的填写要求
①原始记录表格的设计
记录的定义可表述为阐明所取得的结果或提供所完成的活动的证据的一种文件，它可用于可追溯性提供文件和提供验证、预防措施和纠正措施的证据。
实验室认可准则将记录分成质量记录和技术记录2种，有安全保护和保密的要求。
记录的时效性要求在批准启用新的原始记录格式时，原有的老格式应予以废除停用。
实验室根据所进行的检测、校准、抽样项目、质量管理体系等的不同要求来设计原始记录表格的格式，而与检验频次无关。

【讲师介绍】

新界农产品食品检验员化验员证书培训
香港、新界食品检验员（工）证书培训  证书终身有效无须年审 全国通用
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香港、新界食品检验员（工）

【培训对象】

新界农产品食品检验员化验员证书培训
香港、新界食品检验员（工）证书培训  证书终身有效无须年审 全国通用
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更新时间：2024/5/7 11:06:31