审查组抽样人员与被抽查企业陪同人员对被抽查的样品确认无误后，双方在抽样单上签字、盖章，并当场加贴封条，封条上应有抽样人员签名、抽样单位盖章和抽样日期。

    将所抽样品中的3口压力锅，3只密封圈送检验机构检验，另3口压力锅留样备查（企业提供的破坏压力检验专用密封圈中3只送检，另3只留样备查）。内表面带聚四氟乙烯涂层的压力锅另行抽取3口送检。

 

表4  压力锅产品抽样基数和抽样数量

序号

产品单元

抽样基数

抽样数量

1

不锈钢压力锅

申请取证的最大规格的产品300口

随机抽取6口，密封圈3只

如需要，企业可提供破坏压力检验专用密封圈6只

2

铝压力锅

申请取证的最大规格的产品300口

随机抽取6口，密封圈3只

带涂层的产品另行抽取3口

    4.4.2检验项目及判定标准

    4.4.2.1压力锅检验项目

    压力锅产品的发证检验和关键控制检验项目分别见表5和表6。

表5  不锈钢压力锅产品检验项目

序号

项目名称

发证检验

关键控制

检验

标准值

备注

1

合盖安全性

√

 

锅身与锅盖扣合85％时锅内压力≤5kPa

 

2

工作压力

√

 

0.9～1.1倍公称工作压力

 

3

密封性

√

 

20kPa～工作压力区间内不应有滴水漏气现象

 

4

安全压力

√

 

1.4～2倍最大公称工作压力

 

5

耐热压

√

 

恒压1min后符合密封性要求

 

6

开盖安全性

√

 

＞5kPa时锅盖不能开启

 

7

防堵安全性

√

 

10min内≤1.25倍最大公称工作压力

 

8

耐内压力

√

 

≥3倍最大公称工作压力时应不漏水，并符合密封性要求

 

9

泄压压力

旋合式

√

 

大于2～3.5倍最大公称工作压力范围内（且≤350kPa）时应能泄压，60s内使锅内压力＜20kPa

 

压盖式

√

 

大于安全压力～3.5倍最大公称工作压力范围内应能泄压

 

10

破坏压力

√

 

≥500kPa

 

11

与食品接触安全要求

与食品接触部位

不锈钢

铅

√

√

≤1.0mg/L

 

铬

√

√

≤0.5mg/L

 

镍

√

√

≤3.0mg/L

 

镉

√

√

≤0.02mg/L

 

砷

√

√

≤0.04mg/L

 

密

封

圈

感官

√

 

浸泡液不应有着色，无异嗅、无异味

 

蒸发残渣

水浸泡液

√

√

≤50mg/L

 

正己烷浸泡液

√

√

≤500mg/L

 

高锰酸钾消耗量

√

√

≤40mg/L

 

锌

√

√

≤100mg/L

 

重金属

√

√

≤1.0mg/L

 

12

复合底

√

 

底部不外凸，且内凹量≤0.6％

 

13

使用说明书

√

 

应有使用方法、使用注意事项、用途、产品使用环境、使用温度、使用的原辅材料类型、装配注意事项、清洗方法及使用不当有可能造成伤害等文字、图示及警示内容

 

14

压力锅与手接触部位

√

 

应光滑无毛刺

 

15

组件

√

 

完整无缺，限压阀、安全阀和泄压结构不能互换，限压阀应注明商标和公称工作压力