16

手柄

√

 

手柄耐温：177℃±1℃放置1h，不裂、无气泡；

手柄数量：锅身2个、锅盖至少1个；

手柄温升：塑料＜45K、金属＜35K；

手柄连接应牢固；操作时手不能碰到紧固螺钉；无松动变形

 

17

塑料件耐煮性

√

 

无裂纹、气泡、气孔、变色和明显刺激性气味

 

18

密封圈

耐酸性

√

√

体积膨胀≤25％，或皱缩≤1％

 

耐油性

√

√

质量增加≤20％

 

19

标志

√

 

产品上应有永久性的标志：商标、产品标记、制造年月、企业名称；密封圈上应有制造商的商标（或厂名）和规格

 

20

抛光

√

 

光亮一致，Ra≤0.8μm

 

21

钢制件处理

√

 

耐腐蚀等级≥4级

 

22

容积

√

 

容积≥95％

 

23

不锈钢材质

碳

 

√

≤0.15%

 

硅

 

√

≤1.00%

 

锰

 

√

≤2.00%

 

磷

 

√

≤0.045%

 

硫

 

√

≤0.030%

 

镍

 

√

8.00%～10.50%

 

铬

 

√

17.00%～20.00%

 

表6  铝压力锅产品检验项目

序号

项目名称

发证检验

关键控制检验

标准值

备注

1

合盖安全性

√

 

锅身与锅盖扣合85％时锅内压力≤5kPa

 

2

工作压力

√

 

0.9～1.1倍公称工作压力

 

3

密封性

√

 

20kPa～工作压力区间内不应有滴水漏气现象

 

4

安全压力

√

 

1.4～2倍最大公称工作压力

 

5

耐热压

√

 

恒压1min后符合密封性要求

 

6

开盖安全性

√

 

＞5kPa时锅盖不能开启

 

7

防堵安全性

√

 

10min内≤1.25倍最大公称工作压力

 

8

耐内压力

√

 

≥3倍最大公称工作压力时应不漏水，并符合密封性要求

 

9

泄压

压力

旋合式

√

 

大于2～3.5倍最大公称工作压力范围内时应能泄压，60s内使锅内压力＜20kPa

 

压盖式

√

 

1.4～3.5倍最大公称工作压力范围内应能泄压，使锅内压力保持≤3.5倍最大公称工作压力

 

10

与食品接触安全要求

与食品接触部位

铝及铝合金

感官

√

 

浸泡液应无色、无异味

 

锌

√

√

≤1mg/L

 

铅

√

√

≤0.2mg/L

 

镉

√

√

≤0.02mg/L

 

砷

√

√

≤0.04mg/L

 

聚四氟乙烯涂层

感官

√

 

浸泡液应无色、无异嗅，涂膜无脱落现象

 

蒸发残渣

蒸馏水

√

√

≤30mg/L

 

正己烷

√

√

≤30mg/L

 

4％乙酸

√

√

≤60mg/L

 

高锰酸钾消

耗量

√

√

≤10mg/L

 

铬

√

√

≤0.01mg/L

 

氟

√

√

≤0.2mg/L

 

密封圈

感官

√

 

浸泡液不应有着色，无异嗅、无异味

 

蒸发

残渣

水浸泡液

√

√

≤50mg/L

 

正己烷浸泡液

√

√

≤500mg/L

 

高锰酸钾消耗量

√

√

≤40mg/L

 

锌

√

√

≤100mg/L

 

重金属

√

√

≤1.0mg/L

 

11

破坏压力

√

 

≥6倍最大公称工作压力，

且不得＜500kPa

 

12

使用说明书

√

 

应有使用方法、使用注意事项、用途、产品使用环境、使用温度、使用的原辅材料类型、装配注意事项、清洗方法及使用不当有可能造成伤害等文字、图示及警示内容