【课程大纲】

河南郑州农产品食品检验员/化验员证书培训
农产品食品检验员培训课程
随着食品安全日益受到重视，农产品食品检验员成为了保障公众饮食安全的重要力量。他们负责检测农产品和食品的质量、营养成分、有害物质等，确保市场上的农产品和食品符合相关标准和法规。
一、农产品食品检验员介绍
农产品食品检验员是食品安全领域的专业人士，他们具备化学、生物学、食品科学等多方面的知识，能够运用各种检测技术和仪器，对农产品和食品进行全面的检验和分析。他们的工作直接关系到公众的健康和安全，是食品安全监管体系的重要组成部分。
二、农产品食品检验员培训对象
本培训面向对农产品食品检验感兴趣的人士，包括食品科学、化学、生物学等相关专业的学生，从事农产品和食品生产、加工、销售的企业员工，以及食品安全监管部门的工作人员等。
三、农产品食品检验员培训内容
1. 食品检验基础知识：包括食品化学、食品微生物学、食品营养学等方面的基本理论。
2. 检验技术与方法：教授农产品和食品的物理、化学、生物检验技术，如感官评定、理化分析、微生物检测等。
3. 仪器操作与维护：培训使用和维护各类食品检验仪器，如分光光度计、气相色谱仪、质谱仪等。
1. 食品安全法规与标准：学习国内外食品安全相关法规、标准和质量控制要求。
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理化检验

1、水分的测定 

2、总灰分的测定 

3、酸度的测定 

4、蛋白质的测定 

5、合成色素的测定 

6、农药残留的测定 

7、食品中PH值的测定 

8、食品中限量元素测定 

9、碳水化合物的测定 

10、维生素的测定 

11、亚硝酸盐的测定 

12、有害物质的测定 

13、蔗糖和总糖的测定 

14、脂肪的测定 微生物检验

1、菌落总数 

2、大肠杆菌 

3、金色葡萄球菌 

4、霉菌和酵母菌 

5、阪崎肠杆菌检验 

6、副溶血性弧菌检验 

7、空肠弯曲菌的检验 

8、蜡样芽胞杆菌的检验 

9、肉毒梭菌的检验 

10、乳酸菌的检验 

11、沙门氏菌的检验 
四、农产品食品检验员培训大纲

1. 食品检验基础知识模块
2. 检验技术与方法模块
3. 仪器操作与维护模块
4. 食品安全法规与标准模块
五、农产品食品检验员培训收益
1. 掌握农产品食品检验的核心知识和技能，能够独立进行农产品和食品的检验工作。
2. 熟悉国内外食品安全相关法规和标准，提高食品安全意识和质量控制能力。
3. 获得由权威机构颁发的农产品食品检验员证书，为职业发展增添有力支持。
六、农产品食品检验员发证单位
本培训结束后，学员将获得由[权威机构名称]颁发的农产品食品检验员证书。该证书全国通用，是您从事农产品食品检验工作的有力凭证。
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农产品食品检验员证书培训费用：

初级15 80元，中级17 80元，高级1 98 0元，中国计量测试学会授权机构中联中质颁发，费用包含：培训费、资料费、证书费、快递费、发票。报名老师：梁老师1 5 92 10 9 76 58

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4 检验结果复核
4.1 样品检验结束后，检验员填写《检验记录》及《检验报告单》、《检验记录》请复核员进行复核。《检验报告单》由化验主管进行复核,复核内容包括：
4.1.1 检验项目完整，无缺项。
4.1.2 检验依据正确无误。
4.1.3 计算过程、计算结果正确无误。
4.1.4 检验记录、检验报告单填写符合要求。
4.2 检验员应对检验过程中的差错负责，复核员对复核范围内的差错负责。
4.3复核完毕，复核人在检验记录及检验报告单上签名，将《检验报告单》报检测室主任批准。

检出限是指能产生恰可分辨检测响应信号是待测因素的最小含量。数值上等于产生空白溶液测定的标准偏差的三倍信号时待测元素的量。
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【讲师介绍】

农产品食品检验员
食品检验员
农产品食品检验员资格证书
农产品食品检验员职业技能等级证书

【培训对象】

企业主管食品质量、安全标准及监督管理工作岗位的人员单位中从事农副产品生产加工、粮油及制品、用抽样检查方式对各类食品的成分、添加剂、农残、兽残及卫生、毒性、微生物等指标进行测试检验的人员；各类食品、化学专业院校的学生。

更新时间：2024/4/14 21:38:47