【课程大纲】

根据《食品安全法》、《劳动法》、《职业教育法》以及国家劳动和社会保障部的技术要求，国家在全国建立学历证书和职业资格证书并重的人才结构。《食品安全法》规定食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，对职工进行食品安全知识培训，兰冠教育职业技能培训中心每月开课，报名咨询李老师159-8911-4650（lgjiaoyu）加强食品检验工作，食品生产经营企业应当配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核。经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗;以及国务院发布的《"十三五"国家食品安全规划》主要任务之一是开展食品安全管理师制度试点，加强食品品牌建设。《农产品食品检验员》职业资格已列入国家职业资格目录清单。基于此，兰冠教育学院特举办"食品安全管理师人才资格认证班"。具体安排如下：
一、食品安全管理员适合对象：
凡从事农副产品、粮油及制品、乳制品、酒类、饮料、罐头、肉类及制品，调味品、食品添加剂等食品生产、加工企业主管食品研发、采购、质量、实验室检测、安全标准、法律法规及餐饮业集体用餐单位负责人、机关企事业单位食品安全负责人、大专中小院校托幼后勤食品安全分管领导，流通监督管理工作人员和各级政府负责食品安全监管部门等
二、食品安全管理员培训内容
  (一)食品安全法律法规与政策标准
  (二)食品检验
  1、食品检验的基础知识及食品微生物检验简介
  2、微生物检测生物安全要求
  3、分子生物学检测实验室布局及环境要求
  4、《食品中农药残留限量》(GB2763—2016)标准检测方法及应用
  5、微生物检测质量控制
  6、食品微生物检测方法标准等效性分析
  7、农产品安全抽样及样品前处理
  8、农药残留检测方法国家标准编制指南
  (三)食品安全保障体系
  1、食品生产企业履行主体责任的法律法规要求
  2、企业食品安全管理体系建立、执行和改进
  3、食品生产过程管理技术措施及要求(GB14881-2013)
  4、食品、保健食品标签与广告宣传
  5、餐饮单位食品安全操作管理
  6、食品生产企业追溯体系建设与应用
  7、食品生产企业监督检查
  8、食品销售经营食品安全法律法规概述
  9、食品销售经营食品安全操作管理
  10、网络订餐食品安全管理
三、食品安全管理师收费标准与证书颁发：
  考取《食品安全管理师》证书(其中中级资格2500元/人；高级资格2800元/人；（含教材、资料、培训考核和证书等费用）该证书是用人单位对持证人任用、聘用、考核和能力评价的重要依据和凭证
   发证单位：中国食品工业协会颁发相应级别的食品安全管理师水平能力测评证书。兰冠教育职业技能培训中心每月开课，报名咨询李老师159-8911-4650（lgjiaoyu）
四、报考资料：
1、身份证正反面扫描件、复印件一份；
2、学历扫描件、复印件一份；
3、一寸蓝底电子版照片3张，
4、报名表一份（请向报名老师索取）
五、开课安排：全国每季度循环开班。主要开课城市如下：
   南京 南京市江宁区
  昆明 昆明市官渡区
  成都 成都市高新区(具体位置开班前一周通知)
  广州 广州市天河区
  厦门 厦门市区(具体位置开班前一周通知)
  上海 上海市闵行区、浦东新区(开班前一周通知)
本机构还开设环境、质量、职业健康安全、食品行业、汽车行业、化工行业、医疗器械行业、实验室、电器行业、GMP、5S、内校员等体系内审员和外审员课程;另食品检验工、水处理工、评茶员、茶艺师、化学总控工等国家职业资格证书鉴定考核培训课程常年开设，食品、化妆品等行业出厂检验技术课程等。

【讲师介绍】

根据《食品安全法》、《劳动法》、《职业教育法》以及国家劳动和社会保障部的技术要求，国家在全国建立学历证书和职业资格证书并重的人才结构。《食品安全法》规定食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，对职工进行食品安全知识培训，兰冠教育职业技能培训中心每月开课，报名咨询李老师
报考资料：
1、身份证正反面扫描件、复印件一份；
2、学历扫描件、复印件一份；
3、一寸蓝底电子版照片3张，
4、报名表一份（请向报名老师索取）
五、开课安排：全国每季度循环开班。主要开课城市如下：
   南京 南京市江宁区
  昆明 昆明市官渡区
  成都 成都市高新区(具体位置开班前一周通知)
  广州 广州市天河区
  厦门 厦门市区(具体位置开班前一周通知)
  上海 上海市闵行区、浦东新区(开班前一周通知)
本机构还开设环境、质量、职业健康安全、食品行业、汽车行业、化工行业、医疗器械行业、实验室、电器行业、GMP、5S、内校员等体系内审员和外审员课程;另食品检验工、水处理工、评茶员、茶艺师、化学总控工等国家职业资格证书鉴定考核培训课程常年开设，食品、化妆品等行业出厂检验技术课程等。

【培训对象】

一、食品安全管理员适合对象：
凡从事农副产品、粮油及制品、乳制品、酒类、饮料、罐头、肉类及制品，调味品、食品添加剂等食品生产、加工企业主管食品研发、采购、质量、实验室检测、安全标准、法律法规及餐饮业集体用餐单位负责人、机关企事业单位食品安全负责人、大专中小院校托幼后勤食品安全分管领导，流通监督管理工作人员和各级政府负责食品安全监管部门等

更新时间：2023/3/6 16:28:54