【课程大纲】

定西农产品食品检验员/化验员证书培训

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食品安全问题主要包括以下几个方面:化学性危害、生物毒素、微生物性危害、食品掺假和基因工程食品的安全性问题。在我国,微生物污染、农要残留。江河湖泊和近海等水源的污染以及非法添加激素和要物等是食品不安全的重要因素。"菜篮子"的化学安全性问题以农要和兽要残留、环境污染物和真菌毒素等污染较为,蔬菜水果农要(如氯氰菊酯)残留超标、非法使用兽要(如)引起的急性中毒等事件严重影响了我国食品业的发展。

一、食品安全检测技术培训报名对象：
1.食品、婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品、其他特定人群的主辅食品、乳制品、食品添加剂等生产单位、大型餐馆、供餐人数为1000人以上的单位食堂、中央厨房、集体用餐配送单位、餐饮管理企业、食品连锁经营企业（含餐饮连锁企业及总部、有销售食品的连锁总部和含食品制销大型连锁超市及总部等）食品经营者应配备食品安全管理检验检测员；
2．白酒、食品植物油、大米、肉制品、面制品等食品生产单位，食品批发市场开办者、食品零售市场开办者、网络食品交易三方平台提供者应当配备中级以上级别的食品安全管理监管检验检测员；
3.其他食品生产经营单位应当根据实际情况，配备相应级别的专职食品安全管理检验检测员。
二、食品安全检测员培训内容：
A、食品安全检测实验室器具使用操作规范:
1.检测样品项目记录应清晰、全面,每次检验应做两次试验,误差在规定的误差范围内。
2.化验员操作过程中应做到取样及时,检验及时,出具检验结果及时。
3.做到取样准确、试剂准确、分析准确、计算准确、结果准确。
4.仪器使用过程中严格按照操作指南中的要求进行操作,避免因操作不当对仪器造成不必要的损坏。
5.仪器存放置在干燥、尘、无振动处;内部通道应保持清洁,无灰尘,食用前若有污物,可用棉质物拭净。
6.仪器出现不正常现象时,请参说明书进行排查,如仍不能排除故障,请联系生产厂家。
7.保持仪器内外清洁干燥,避免任何液体流入仪器内部,防尘、防损害性物质。
8.试剂类检测产品都有一定的保质期,确保在保质期内使用,及时处理掉废弃检测试剂。
9.需要电路的仪器使用完拔掉USB连线,断开仪器与电脑工作站的连接。
10.清洁仪器外表面好使用手套,用--次性擦布沾水或温和去污剂。
11.仪器若长期不使用,每月应通电数次,每次不少于2小时,好定期拿出来使用下,以防过久不用影响检测结果。
12.实验用品轻拿轻放,按照操作说明正确使用仪器设备,正确标定化学试剂
B、国家强制的食品检验基础知识及操作技能：
1.食品检验的感官检验技术；
2.食品检验的化学基础；
3.实际操作技能培训；
4.食品检验概述；
5.食品分析与检验技术（按工种分）；
6.误差分析与数据处理；
7.化学分析与检验技术；
8.仪器分析与检验技术&食品检验的微生物检验技术；
9.农产品农残检测技术等。

三、食品安全检测员证书培训报名条件：
四、食品安全检测员证书培训鉴定方式：
分理论考试和技能考核，结业后，核发相应级别职业资格证书（证书长期有效，无需年审，该证书是食品检验人员职业技能水平的资格

五培训费用

1、本次培训费用为初级1580元，中级1780元，高级1980元/人（费用包含培训费，资料费，证书费，是取得证书的所有费用，中间不再收取任何费用）。报名老师：梁老师1  5  9   2 1  0 9  7 6 5 8 
2、可以开发票，增值税专票，增值税普票均可（电子版）。

【讲师介绍】

定西农产品食品检验员/化验员证书培训
农产品食品检验员
食品检验员
农产品食品检验员资格证书
农产品食品检验员职业技能等级证书

【培训对象】

定西农产品食品检验员/化验员证书培训
企业主管食品质量、安全标准及监督管理工作岗位的人员单位中从事农副产品生产加工、粮油及制品、用抽样检查方式对各类食品的成分、添加剂、农残、兽残及卫生、毒性、微生物等指标进行测试检验的人员；各类食品、化学专业院校的学生。

更新时间：2024/4/20 19:46:48