【课程大纲】

黄冈产品食品检验员/化验员证书培训
化学分析基础知识



1、称取：用天平进行的称量操作,其准确度要求用数值的有效数位表示,如"称取20.0 g……"指称量准确至±0.1 g;"称取20.00 g……"指称量准确至±0.01g。

2、准确称取：用天平进行的称量操作,其准确度为±0.0001 g。

3、恒量：在规定的条件下,连续两次干燥或灼烧后称定的质量差异不超过规定的范围。

4、量取：用量筒或量杯取液体物质的操作。

5、吸取：用移液管、刻度吸量管取液体物质的操作。

试验中所用的玻璃量器如滴定管、移液管﹑容量瓶、刻度吸管,比色管等所量取体积的准确度应符合国家标准对该体积玻璃量器的准确度要求。

6、空白试验：除不加试样外,采用完全相同的分析步骤、试剂和用量(滴定法中标准滴定液的用量除外),进行平行操作所得的结果。用于扣除试样中试剂本底和计算检验方法的检出限

7、水及试剂的要求：

方法中未注明其他要求时，均指蒸馏水或去离子水溶液未指明用何种试剂配制时，均指水溶液。

检验方法中未指明具体浓度的硫酸、硝酸、盐酸、氨水时,均指市售试剂规格的浓度。

8、液体的滴:系指蒸馏水自标准滴管流下的一滴的量,在20℃时20滴约相当于1 mL。

9、试剂储存：一般碱液和金属溶液用聚乙烯瓶存放;需避光的试剂存放在棕色瓶中，其他试剂存放在硬质玻璃的试剂瓶中。

10、试剂级别：根据分析任务、分析方法及结果准确度选择不同级别的试剂:

一级:优级纯、GR、保证试剂、用作基准物质，绿色标签。

二级:分析纯、AR、检验常用试剂(除特别说明外），红色标签。

三级:化学纯、CR、也用于常规分析中，蓝色标签。

四级:实验试剂、LR、纯度较低、分析检验中较少采用。

11、常用浓度的表示方法

容量百分比浓度(%，V/V): 100mL溶液中含液体溶质的毫升数。

质量容量百分比浓度(%，m/V): 100mL溶液中含溶质的克数。

质量百分比浓度(%，m/m): 100g溶液中含溶质的克数。

物质的量的浓度(mol/L): 1L溶液中溶质的摩尔数。

按比例配制:数字代表各组分体积，无水乙醇-氨水-水(7:2:1)。

试剂(__+__):前为试剂的体积或重量，后为水的体积或重量。
食品检验员培训大纲

（一）法定计量单位知识和常用量的法定计量单位。
（二）误差和数据处理基本概念。
（三）实验室用电常识。
（四）食品检测基础知识。
（五）化学基础知识。
（六）微生物检测基础知识。
（七）实验室安全防护知识。
（八）食品安全卫生基础知识。
食品检验员提交资料
申请人需要提交职业能力申请表、身份证复印件，学历复印件，一寸照片（底色不限）
资料全部提供电子版，发给梁老师
农产品食品检验员证书培训费用：

初级1580元，中级1780元，高级1980元，中国计量测试学会授权机构中联中质颁发，费用包含：培训费、资料费、证书费、快递费、发票。报名老师：梁老师1 5 9  2  1  09  76 58 
培训与考核
在线培训

【讲师介绍】

黄冈产品食品检验员/化验员证书培训
考核合格后，由中国计量测试学会颁发食品检验员技能等级证书（证书长期有效，无需年审，该证书是食品检验人员职业技能水平的资格凭证）

【培训对象】

黄冈产品食品检验员/化验员证书培训
食品生产企业，餐饮配送企业等技术人员和检验人员；单位中从事农副产品生产加工、粮油及制品、餐饮、糕点糖果、乳及乳制品、白酒果酒黄酒、啤酒、饮料、罐头、肉类及制品、调味品酱货腌制品、茶叶、保健食品及食品内包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用以食品生产经营的工具、设备的生产经营岗位

更新时间：2024/4/17 16:10:14